{"title":"Deba","description":"En kraftfull kniv för att rensa och filea fisk kallas Deba. De flesta deba-knivar är enkelslipade, vilket betyder att de bara har en sida som är slipad och en platt baksida. Dessa är ofta gjorda av kolstål, vilket kräver regelbundet underhåll och smörjning för att förhindra rost. Deba används nu ofta för att bena ur och förbereda kött med små ben, inklusive kyckling. Deba i många olika former och storlekar finns tillgängliga eftersom det japanska köket använder ett brett urval av fisk- och skaldjursarter, storlekar och slag. Deba-knivar från de främsta japanska märkena finns att köpa hos Haganero-store.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1077-21cm","title":"Deba japanskt kökskniv Tojiro hamrad svart F-1077 21 cm","description":"Deba 21 cm från Tojiro Hammered Black F-1077. Bladet är handgjort av kolstål. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med sura ämnen eller användas för att skära sura frukter som citroner. Torka din kniv för hand: Gör detta genast efter rengöring med en ren kökshandduk. Applicera mineralolja och gnid in. Gnid in ett tunt lager mineralolja på eventuella rostiga områden och låt det torka.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106863268179,"sku":"F-1077","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1077.jpg?v=1753178420"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-f-1076-18cm","title":"Deba japanskt kökskniv Tojiro hamrad svart F-1076 18 cm","description":"Deba 18 cm från Tojiro Hammered Black F-1076. Bladet är handgjort av kolstål. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med sura ämnen eller användas för att skära sura frukter som citroner. Torka din kniv för hand: Gör detta genast efter rengöring med en ren kökshandduk. Applicera mineralolja och gnid in. Gnid in ett tunt lager mineralolja på eventuella rostiga områden och låt det torka.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106867888467,"sku":"F-1076","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1076.jpg?v=1753178078"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-570-11-5cm","title":"Deba japanskt kökskniv Tojiro Zen FD-570 11,5 cm","description":"Classic Mini Deba. Kärnan i \"Tojiro\" är en sammansmältning av västerländsk och japansk stil, med fokus på skärpa. Detta är en standardserie som innehåller de grundläggande egenskaperna hos japanska knivar, utvecklade genom noggrant arbete. Även om detta är en vanlig serie är eggens skärpa lika hög som hos de finare modellerna. Känn den japanska knivkulturen nära dig, tack.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333039374675,"sku":"FD-570","price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/570.jpg?v=1751979862"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-571-15-5cm","title":"Deba japanskt kökskniv Tojiro Zen FD-571 15,5 cm","description":"Klassisk Deba. Kärnan i \"Tojiro\" är en sammansmältning av västerländsk och japansk stil, med fokus på skärpa. Detta är en standardserie som visar de grundläggande egenskaperna hos japanska knivar, utvecklade genom noggrant arbete. Även om detta är en vanlig serie är eggens skärpa lika hög som hos de finare modellerna. Känn den japanska knivkulturen nära dig, tack.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333052252499,"sku":"FD-571","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/571.jpg?v=1751984290"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-ajikiri-inox-04378-12cm","title":"Deba japanskt kökskniv Sakai Takayuki Ajikiri Inox 04378 12 cm","description":"Japanskt Inox-kniv med ett 12 cm långt blad, Sakai Takayuki Ajikiri. Det andra namnet för Aji-deba, eller Aji-kiri, kommer från att Ajikiri eller Ko-Deba ofta används i kustnära områden i Japan för att filea och butterflya små saltvattensfiskar, särskilt Aji (japansk hästmakrill). Den klarar dock lika bra av små sötvattensarter som öring. För hemmakockar som föredrar att själva filea och rensa de mindre fiskarna istället för att köpa redan fileade fiskar är Ko-deba en användbar kniv. Bladet är gjort av molybden 8A rostfritt stål och krom. Sakai Takayuki Inox-knivar är tillverkade av en unik legering som håller dem vassa och förhindrar rost. \u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402985816403,"sku":"04378","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04378.jpg?v=1701775990"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11104-12cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11104 12 cm","description":"Ittetsu Deba IJF-11104 är en japansk kökskniv med ett 120 mm blad av kolstål Shirogami #2, smitt och sammanfogat. Du kan använda denna deba för grönsaker, kött och små fiskar. Handtaget, som är ovalt, är gjort av magnoliaträ. Kniven har en egg på ena sidan. Eftersom kolstål rostar lätt måste den hållas ren och torr hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548303507795,"sku":"IJF-11104","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11104.jpg?v=1704963145"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11106-15cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11106 15 cm","description":"Ittetsu Deba IJF-11106 är en japansk kökskniv med ett 150 mm långt blad i kolstål Shirogami #2, smitt och sammanfogat. Handtaget, som är ovalt, är gjort av magnoliaträ. Kniven har en egg på ena sidan. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven alltid hållas ren och torr för att undvika oxidering och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548318450003,"sku":"IJF-11106","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11106.jpg?v=1704963374"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11107-16-5cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11107 16,5 cm","description":"Ittetsu Deba IJF-11107 är en japansk kökskniv med ett 165 mm långt blad av kolstål som är smidessvetsat. Handtaget, som är ovalt, är tillverkat av magnoliaträ. Kniven har en egg på ena sidan. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven alltid hållas ren och torr för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548333490515,"sku":"IJF-11107","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11107.jpg?v=1704963598"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11108-18cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11108 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDen japanska kökskniven Ittetsu Deba IJF-11108 med 180 mm smidd klinga av Shirogami #2 kolstål. Det ovala handtaget är gjort av magnoliaträ. Klingan är enkelslipad. Kolstål är känsligt för rost och måste hållas torrt och rent hela tiden för att undvika oxidering och missfärgning. Handtvätta med varmt vatten och torka med handduk. Ittetsu-knivar är handgjorda i staden Echizen, Japan.\u003c\/span\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548347580755,"sku":"IJF-11108","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108.jpg?v=1704963895"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11108l-18cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-11108L 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Deba-kniven IJF-11108L har ett 180 mm blad av kolstål Shirogami #2 som är smitt och svetsat. Handtaget, som är ovalt, är gjort av magnoliaträ. Denna modell är avsedd för vänsterhänta och har ett enkelslipat blad. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven alltid hållas ren och torr för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548360294739,"sku":"IJF-11108L","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11108L2.jpg?v=1713205892"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11112-24cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11112 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Deba IJF-11112 är en japansk kökskniv med ett polerat 240 mm långt blad av kolstål (Shirogami #2). Handtaget, som är ovalt, är tillverkat av magnoliaträ. Kniven har en egg på ena sidan. Eftersom kolstål rostar lätt behöver kniven alltid hållas ren och torr för att förhindra oxidering och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548376121683,"sku":"IJF-11112","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11112.jpg?v=1704964265"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11110-21cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 IJF-11110 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Deba IJF-11110 är en japansk kökskniv med ett polerat blad på 210 mm tillverkat av kolstål (Shirogami #2). Handtaget, som är ovalt, är gjort av magnoliaträ. Kniven har en egg på ena sidan. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven alltid hållas ren och torr för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548380348755,"sku":"IJF-11110","price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11110.jpg?v=1704964392"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm","title":"Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11-lagers Shirogami CN1203 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e165 mm specialgjord Deba-kniv. Herr Hideo Kitaoka tillverkade den för hand. 11-lagers shirogami-stål. Ena sidan av bladet är slipat. Japanskt magnoliaträ, som har en slät yta och god vattenbeständighet, används till handtaget. Deba har länge använts för att rensa och filea hela fiskar, men används också ofta för att stycka och rensa småbenta köttstycken och fågel. Var försiktig när du använder dina kolknivar. Det rekommenderas inte att hacka sura frukter som citroner med sådana knivar, diska dem i diskmaskin, låta dem ligga i vatten eller rengöra dem med sura ämnen. Efter att du rengjort kniven med en ren kökshandduk bör du torka den för hand omedelbart. Applicera mineralolja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629334110547,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1203h.jpg?v=1729245547"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn-4202-15cm","title":"Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 lager Shirogami CN-4202 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e150 mm specialgjord Deba-kniv. Herr Hideo Kitaoka tillverkade den för hand. 11-lagers shirogami-stål. Ena sidan av bladet är slipat. Japanskt rosenträ, som har en slät yta och god vattenbeständighet, används till handtaget. Deba har länge använts för att rensa och filea hela fiskar, men används också ofta för att stycka och tillreda småbenta köttstycken och fågel. Var försiktig när du använder dina kolknivar. Det rekommenderas inte att hacka sura frukter som citroner med sådana knivar, diska dem i diskmaskin, låta dem ligga i vatten eller rengöra dem med sura ämnen. Efter att du rengjort kniven med en ren diskhandduk bör du torka den för hand omedelbart. Applicera mineralolja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49629383917907,"sku":"CN-4202","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4202h.jpg?v=1729245889"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15108l-18cm","title":"Deba japanskt kökskniv Ittetsu Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-15108L 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDetta är en vänsterhänt Deba-kniv. Knivens 180 mm smidda blad är gjort av kolstål Shirogami #2. Magnolia trä används för att tillverka det ovalformade handtaget. Eftersom kolstål lätt rostar, måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidering och missfärgning. Tvätta händerna med varmt vatten och torka sedan försiktigt. I den japanska staden Echizen tillverkas ittetsu-knivar för hand.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51258166772051,"sku":"IJF-15108L","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15108Ll.jpg?v=1750847641"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-uraoshi-ajikiri-stamped-ijs-11101-10-5cm","title":"Japanskt kökskniv Ittetsu Uraoshi Ajikiri Stansad IJS-11101 10,5 cm","description":"Ajikiri används för grönsaker, kött och små fiskar. Den kan också användas som en liten skalkniv. Shirogami #2 kolstål används för att tillverka det 105 mm polerade bladet på den japanska kökskniven Ajikiri Ittetsu IJS-11101. Uraoshi-bladet har en enkel egg. Magnolia trä används för att tillverka det ovala handtaget. Eftersom kolstål lätt rostar behöver det hållas torrt och rent hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta händerna i varmt vatten och torka försiktigt. Ittetsu-knivar tillverkas för hand i Japans Echizen stad.","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52800584155475,"sku":"IJS-11101","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJS-11101.jpg?v=1768559487"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4205-21cm","title":"Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami-lager CN-4205 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eHerr Hideo Kitaokas Deba-fiskkniv, vars blad består av elva lager utmärkt Shirogami kolstål. Bladet på denna massiva 0,5 kg tunga deba-kniv är 21 cm. Naturligt rosenträ används till handtaget. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med sura ämnen eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Använd en ren kökshandduk för att torka kniven för hand direkt efter tvätt. Använd mineralolja för att gnida in. Applicera ett tunt lager mineralolja och låt det torka om du upptäcker rostfläckar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53291063640403,"sku":"CN-4205","price":322.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4205.jpg?v=1773917148"},{"product_id":"deba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-layered-shirogami-cn1203-16-5cm-1","title":"Deba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11-lagers Shirogami CN1203 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e165 mm specialtillverkad Deba-kniv. Tillverkad av Mr. Hideo Kitaoka. Elva lager Shirogami-stål. Ena sidan av bladet är slipat. Handtaget är gjort av japanskt magnoliaträ, som har en slät yta och god vattenresistens. Deba används ofta för att stycka och rensa fåglar och kött med små ben, men används också traditionellt för att rengöra och filea hela fiskar. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med syror eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Torka genast av kniven för hand med en ren kökshandduk efter tvätt. Använd mineralolja för att gnida in kniven.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53292968968531,"sku":"CN1203","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN1203.jpg?v=1773920832"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/deba.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/deba-knivar.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}