{"title":"Gihei Hamono","description":"Under ledning av Atsushi och Takashi Hosokawa ligger Gihei Hamono i Sanjo, Niigata. Gihei Hamono kan arbeta med nyare högpresterande stål som HAP40 och SLD verktygsstål utöver de traditionella Hitachi-stålen. Gihei är välkänt för sin överlägsna värmebehandling och hållbarhet. Slipat 50\/50 med en synlig, bred fas; det är tunt vid kanterna, men slipningen är tillräckligt låg för att möjliggöra utmärkt matavsläpp.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-301-16-5cm","title":"Nakiri japanskt kökskniv Gihei Hamono SLD GH-301 16,5 cm","description":"Nakiri, en japansk kökskniv, skapad av Gihei Hamono. Bladet består av SLD-stål med ett hölje av rostfritt stål. Hitachi utvecklade ursprungligen SLD rostfritt stål för att kunna skära igenom andra stål. Det håller skärpan lika länge som kolstål, men är mycket lättare att underhålla. Stålbasen är SKD11, som har en hårdhet på 61–63 HRC. Handtaget på denna Gihei Hamono Nakiri är gjort av plastferrul och magnolia. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av sitt smala blad bör denna kniv inte användas på alltför hårda saker, såsom frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438843052371,"sku":"GH-301","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-301.jpg?v=1702547830"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kökskniv, tillverkad av Gihei Hamono. Kockkniven är känd i Japan som en santoku. Bladet är gjort av SLD-stål. Hitachi skapade ursprungligen SLD rostfritt stål för att skära igenom andra stål. Liksom kolstål behåller det sin egg lika länge, men det är mycket enklare att underhålla. Stålets grund är SKD11, som har en hårdhet på 61–63 HRC. Denna Gihei Hamono santoku har ett handtag av magnolia. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av sitt smala blad bör denna kniv inte användas på något som är för hårt, inklusive frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Gihei Hamono Aogami 2 järnklädd GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kökskniv, tillverkad av Gihei Hamono. Bladet i Aogami 2-stål är belagt med järn. Eftersom stålet är inlindat i blått papper, kallas Hitachis Aogami #2 även för Blåpapper #2. Den har enastående eggbeständighet och mycket stark eggskärpa. Bakat magnoliaträ används som handtag på denna Gihei Hamono santoku. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av dess smala blad bör denna kniv inte användas på något som är för hårt, inklusive frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-gh-404-21cm","title":"Gyuto japanskt kökskniv Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21 cm","description":"Gihei Hamonos gyuto är en japansk kockkniv. Aogami 2-stål används för att tillverka det 21 cm långa bladet. Eftersom stålet är inlindat i blått papper kallas Hitachis Aogami #2 även för Blåpapper #2. Det har utmärkt eggbevarande och mycket stark eggskärpa. Handtaget på denna Gihei Hamono gyuto-kniv är gjort av bränd magnolia. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av sitt smala blad bör denna kniv inte användas på något som är för hårt, inklusive frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438860714323,"sku":"GH-404","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-404.jpg?v=1702548221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/gihei-hamono.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}