{"title":"Kajibe","description":"Mästarsmeden Kunio Ishikawa och hans son handsmider Kajibe-knivar. De är inrymda i en charmig, traditionell fabrik i Sanjo, Japan, ett känt centrum för knivtillverkning. Mästare Ishikawa använder enbart traditionellt japanskt stål från Hitachi Yasuki Steel, såsom vitt och blått pappersstål. Varje Kajibee-kniv smids för hand i en konventionell vedeldad ugn och poleras sedan för hand. Denna metod har i hundratals år förts vidare från far till son.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Kajibe santoku-kniv, med en längd på 165 mm. Handtaget är gjort av traditionella japanska kastanjer. Bladet på denna Kajibe santoku-kniv är tillverkat av Aogami #2 järnpläterat stål. Mästersmeden Kunio Ishikawa och hans son smider Kajibe-knivarna för hand. Diskmaskinsanvändning är inte tillåten för denna santoku-kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska kockknivar. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-002-16-5cm","title":"Nakiri japanskt kökskniv Kajibe KJB-002 16,5 cm","description":"Kajibe nakiri-kniv, med en längd på 165 mm. Grönsaker bör hackas med en fram- och tillbakagående rörelse med Nakiris platta blad. Handtaget är gjort av kastanj. Bladet på denna Kajibe nakiri-kniv är tillverkat av Aogami #2 järnklätt stål. Den väger 190 g. Mästersmeden Kunio Ishikawa och hans son smider Kajibe-knivar för hand. Maskindiskning är inte tillåten för denna nakiri-kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska kockknivar är förbjudet. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428973101395,"sku":"KJB-002","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-002.jpg?v=1702380008"},{"product_id":"nakiri-japanese-kitchen-knife-kajibe-shirogami-kjb-007-16-5cm","title":"Nakiri japansk kökskniv Kajibe Shirogami KJB-007 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eDen japanska Nakiri-kniven från Kajibe är utformad för att hacka grönsaker och andra livsmedel. Handtaget är tillverkat av valnötsträ. Bladet är tillverkat i tre lager stål, med en kärna av Shirogami-stål nr 2 och beklädnad av mjukt järn. Kajibe-knivarna handsmids av mästersmeden Kunio Ishikawa och hans son i den japanska staden Sanjo. Observera att japanska köksknivar har en mycket hård men tunn egg. Dessa knivar bör inte användas för att skära hårda livsmedel. Nakiri är inte en köttyxa och bör endast användas för mjuka livsmedel. Eftersom både kärnan och beklädnaden består av stål som inte är korrosionsbeständigt ska kniven handdiskas omedelbart efter användning och torkas torr.\u003c\/p\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814286119251,"sku":"KJB-007","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/007.jpg?v=1788257929"},{"product_id":"gyuto-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-006-24cm","title":"Japansk gyuto-kökskniv Kajibe KJB-006 24 cm","description":"\u003cp\u003eDen japanska kockkniven Kajibee har ett 24 cm långt blad. Bladet är handsmitt enligt San Mai-metoden: kärnan är tillverkad av kolstål av typen Shirogami (White #2) med en hårdhet på 62–63 HRC, och utsidan är täckt av lager av rostfritt stål. Bladet har en Kurouchi-finish, en traditionell mörk beläggning. Bladet är 240 mm långt, 55 mm högt och 4,6 mm tjockt. Det oktagonala handtaget är tillverkat av valnöt med en bolster av Macassar-ebenholts. Kniven väger cirka 220 g. Kniven tål inte diskmaskin: diska och torka den noggrant för hand omedelbart. Eftersom både kärnan och ytlagren är tillverkade av stål som inte är korrosionsbeständigt bör kniven handdiskas omedelbart efter användning och torkas torr.\u003c\/p\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54814332453203,"sku":"KJB-006","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/006.jpg?v=1788258315"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/kajalpenna.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}