{"title":"Nakagawa Satoshi","description":"Knivar tillverkade av Nakagawa Satoshi-san är kända för sin utmärkta hållbarhet och eggutveckling. Detta är resultatet av mycket noggrann värmebehandling och utmärkt värmehantering under smidningen. De flesta stålsorter kan lätt slipas med hans kolstål. En av de få smederna i Sakai som kan smida både VG10 och Ginsanko rostfria stål är Nakagawa-san. Han tillverkar några av Japans bästa ginsanko.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"kiritsuke-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gkg210-21cm","title":"Kiritsuke japanskt kökskniv Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GKG210 21 cm","description":"Nakagawa Satoshi smidde för hand denna Kiritsuke gyuto-kniv. Detta är en korsning mellan en skivkniv och en kockkniv tillverkad i Japan. Ginsan silver 3-stål används för att göra kiritsuke-knivens egg. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet jämförbar med Shirogami #2. Handtaget är gjort av traditionellt japanskt mono-ebonträ. Bladet är 42,3 mm högt. Diskmaskin får inte användas för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska kockknivar är förbjudet. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439689711955,"sku":"NG-GKG210","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NSGKG210.jpg?v=1702565523"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-gyuto-nakagawa-satoshi-ginsan-ns-gg240-24cm","title":"Japanskt kökskniv Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi smidde för hand denna Gyuto-kniv. Det stora kockknivbladet är gjort av ginsan silver 3-stål. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har utmärkta rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbeständighet och en seghet som kan jämföras med Shirogami #2. Det utsökta handtaget på denna handgjorda kockkniv från Japan är gjort av värmebehandlad och stabiliserad björk med en vit distansbit. Bladet är ungefär 50 mm högt. Diskmaskin får inte användas för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Att skära ben och kött med ben, kokosnötter eller andra hårda föremål med japanska kockknivar är förbjudet. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439708946771,"sku":"NS-GG240","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NS-GG240.jpg?v=1702565833"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs240-24cm","title":"Sujihiki japanskt kökskniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS240 24 cm","description":"Nakagawa Satoshi smidde för hand denna sujihiki-skivare. Sujihiki-knivens blad är av ginsan silver 3-stål. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet som kan jämföras med Shirogami #2. Träslaget som används till handtaget är bubinga. Bladet är ungefär 34,5 mm högt. Diskmaskin får inte användas för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter eller andra hårda föremål med japanska kockknivar. \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439751414099,"sku":"NG-GS240","price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS240.jpg?v=1702567173"},{"product_id":"sujihiki-japanese-kitchen-knife-nakagawa-satoshi-ginsan-ng-gs270-27cm","title":"Sujihiki japanskt kökskniv Nakagawa Satoshi Ginsan NG-GS270 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki-kniv handsmidd av Nakagawa Satoshi. Sujihiki är en dubbelslipad skärkniv med ett långt smalt blad som skär igenom kött eller grönsaker med lätthet. Bladet på sujihiki-kniven är gjort av ginsan silver 3-stål. Ginsan-stål, även känt som Ginsanko eller Silver-3, har utmärkta rostfria egenskaper. Handtaget är gjort av wenge-trä. Bladets höjd är cirka 34,5 mm. Denna kniv får inte diskas i diskmaskin. Japanska köksknivar har mycket hårda men tunna blad. Det är inte tillåtet att skära hårda produkter med japanska knivar.\u003c\/span\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439758098771,"sku":"NG-GS270","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-GS270.jpg?v=1702567324"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-kiritsuke-ng-bgkg210-21cm","title":"Kniv Nakagawa Satoshi Ginsan Kiritsuke NG-BGKG210 21 cm","description":"Japansk hantverkare Nakagawa Satoshi handsmidd klinga. Ginsan silver-3-stål används för att tillverka klingan. tre lager. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet som kan jämföras med Shirogami #2. Klingan är ungefär 42 mm hög (kan variera något på grund av handgjord karaktär). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439830319443,"sku":"NG-BGKG210","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGKG210.jpg?v=1702568741"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-gyuto-ng-bgg240-24cm","title":"Kniv Nakagawa Satoshi Ginsan Gyuto NG-BGG240 24 cm","description":"Japansk Gyuto handsmidd klinga från mästaren Nakagawa Satoshi. Klingans längd är 24 cm. Ginsan silver-3-stål används för att tillverka klingan. Tre lager. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet jämförbar med Shirogami #2. Klingan är cirka 50 mm hög (kan variera något på grund av handgjord karaktär). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439841362259,"sku":"NG-BGG240","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGG240.jpg?v=1702568919"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ns-bgs240-24cm","title":"Kniv Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24 cm","description":"Japanskt handsmitt Sujihiki-blad från mästaren Nakagawa Satoshi. Bladets längd är 24 cm. Ginsan silver-3-stål används för att tillverka bladet. Tre lager. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet som kan jämföras med Shirogami #2. Bladets höjd är cirka 34,5 mm (kan variera något på grund av handgjord karaktär). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439847817555,"sku":"NS-BGS240","price":349.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S240.jpg?v=1702384993"},{"product_id":"blade-nakagawa-satoshi-ginsan-sujihiki-ng-bgs270-27cm","title":"Blade Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm","description":"Japansk Sujihiki-handsmidd klinga från mästaren Nakagawa Satoshi. Klingans längd är 27 cm. Ginsan silver-3-stål används för att tillverka klingan. Tre lager. Ginsan-stål, ibland kallat Silver-3 eller Ginsanko, har överlägsna rostfria egenskaper. Detta rostfria kolstål har 14 % mer krom tillsatt. Ginsan har nästan samma eggbevarande förmåga och en seghet som kan jämföras med Shirogami #2. Klingan är ungefär 35 mm hög (kan variera något eftersom den är handgjord). \u003cbr\u003e","brand":"Nakagawa Satoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439856730451,"sku":"NG-BGS270","price":373.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/NG-BGS270.jpg?v=1702569221"}],"url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/nakagawa-satoshi.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}