{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eDen mest välkända typen av japanskt kniv är förmodligen Santoku, ett allmänt köksredskap med slipning på båda sidor. \"Santoku\" betyder bokstavligen \"tre goda saker\" eller \"tre användningsområden\". Det antyder att det är smart att använda en sådan kniv för att skära, hacka och smula. En annan variant anger att kniven kan användas både för kött och fisk samt grönsaker.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku, till skillnad från den typiska europeiska kockkniven, har en särskild bladform med en nedsänkt spets och en mer rak skäryta. Denna kökskniv kan därför användas för skärning. Santoku har vanligtvis en bladlängd på 16 till 18 cm. Det finns ibland varianter med blad som knappt är 14 cm långa. Var medveten om att knivar med kortare skaft och kortare blad än en typisk santoku också har kortare handtag. Knivar med kortare blad passar därför bättre i kvinnors händer, medan män kan uppleva greppet som obekvämt och alltför kort. Santoku-bladet har ofta luftspalter som förhindrar att maten fastnar. Dock fungerar inte alla grönsaker bra med detta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSantoku är, liksom andra japanska köksknivar, tillverkad av både rostfritt och kolstål. Vi rekommenderar att välja en santoku i rostfritt stål om du inte har tid att ge kniven extra omsorg. Välj en santoku i kolstål om du är beredd att torka av kniven direkt efter tvätt och olja den då och då. Den kan slipas till en rakbladsvass egg och behåller skärpan mycket länge. Det finns dock numera korrosionsbeständiga högkolhaltiga japanska stål, såsom VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOavsett vilket material den är gjord av får en santoku-kniv inte diskas i diskmaskin. Handtags- och bladmaterialen skadas av maskindisk. Du kan använda ett specialtillverkat saja-fodral för att skydda santoku-bladet och andra japanska knivar från skador vid förvaring eller transport. Denna trälåda kan placeras över bladet och vid behov fästas med en särskild nål. Saja kan även köpas i vår nätbutik.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenerellt sett kan den traditionella europeiska kockkniven i köket ersättas av den japanska santoku-kniven eller förbättras avsevärt. De främsta japanska märkena och hantverkarna, som Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki med flera, säljer santoku-knivar online här. Våra rådgivare hjälper dig gärna med information om Santoku via e-post eller chatt om du har frågor.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Japanskt kökskniv Santoku Tojiro Atelier TA-SA170 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapanskt kniv Santoku Tojiro med 170 mm damaskusblad. Mästarna vid Tojiro-ateljén handtillverkar en ny serie för Tojiro. Denna kockkniv har ett laminerat förstärkt grepp som en traditionell kökskniv. Damaskusblad med en karaktäristisk svart yta. Denna speciella serie Tojiro-knivar är handsmidda med samma metod som används för att skapa japanska svärd.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Japanskt kökskniv Santoku Tojiro DP Damaskus Flash FF-SA180 18 cm","description":"Santoku Tojiro DP Damascus Flash med 18 cm blad. Behåller inte bara bladen utan även handtagets och bolsterns ergonomi. Dessa felfritt skapade knivar skiljer sig helt från andra modeller utan material från förr som du aldrig har sett. DP För denna serie används rikligt med 63 lager (skalning, skärning och deba) eller 37 lager (de andra knivarna), och skärpan liknas vid en \"blixt\" på natthimlen. Det attraktiva mönstret på bladet är bevis på dess skärpa, och dess stora mångfald är en faktor som lockar människor från hela världen. Egenskaper, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Japanskt kökskniv Santoku Tojiro DP Damaskus VG10 F-331 17 cm","description":"17 cm blad Tojiro Santoku-kniv modell F-331. Denna kniv har ett laminerat förstärkt handtag som påminner om en traditionell kökskniv. Äkta flerskikts smidesarbeten framställda med samma tekniker som japanska svärd. Den är mycket precis och ovanligt skarp. Varje kniv är förpackad separat i en ask.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Japanskt kökskniv Santoku Tojiro GAI F-1351 17 cm","description":"Tojiro Gai kniv med ett blad på 170 mm, santoku. Både för kommersiellt och hemmabruk är den nya Tojiro GAI-serien lämplig. Förutom att vara användbar har den en överlägsen och originell utformning. Kärnan är gjord av 37 lager av låg- och högkolhaltigt rostfritt stål och tillverkas av det finaste japanska knivstålet VG-10. Sexkantiga bultar håller handtagets karaktäristiskt texturerade, grova yta på plats. Den är utmärkande. Serienamnet \"GAI\" kommer från handtaget och det japanska ordet för \"rustning\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro Hem F-1302 17,5 cm","description":"17,5 cm blad Tojiro Home Santoku-kniv F-1302. För att möta behoven i det moderna livet vad gäller kvalitet och utformning har den nya Tojiro Home-serien utvecklats. Brödkniven F-1304 från Tojiro Home har ett blått\/svart micartagrep. Den är handskuren, polerad och passar perfekt i din hand. För att uppnå både professionell skärpa och enkel skötsel för hemmabruk täcks kärnbladet av VG10 av rostfritt 13-kromstål på båda sidor. Konvext slipade eggar är lätta att vässa om och har en fin balans mellan skärpa och hållbarhet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro OBORO F-1312 17,5 cm","description":"OBORO F-1312 Tojiro Santoku-kniv med 175 mm blad. Förutom att vara användbar har den en överlägsen och originell design. En bild av en traditionell japansk tuschmålning återspeglas i ett svartvitt mönster. Fem av de mest populära modellerna erbjuds. För att uppnå både professionell skärpa och enkel skötsel för hemmabruk täcks kärnbladet av VG10 med rostskyddande 13-krom rostfritt stål på båda sidor. Dess konvext slipade blad är starkt, hållbart och lätt att slipa om.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro pulverhärdat högsnabbstål F-517 17 cm","description":"Denna santokukniv, Tojiro F-517, är tillverkad av 13-krom rostfritt stål med en kärna av pulveriserat höghastighetsstål. Den har utmärkt slitstyrka och håller skärpan mycket väl. Det förstärkta laminerade handtaget är ovanligt robust, motståndskraftigt mot deformation och slitage över tid. En mycket hygienisk metallförstärkning håller utrymmet mellan handtaget och bladet fritt från smuts och fläckar.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro Shippu Svart FD-1597 16,5 cm","description":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro Shippu Svart FD-1597 med 16,5 cm blad. Tojiros Shippu Svart-serie har en kärna av VG-10 och 63 lager av damaskusstål i bladets utformning. För att framhäva det utsökta mönstret är bladen anodiserade svarta. Handtaget av kastanjträ är både elegant och praktiskt.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro VG10 Hamrad F-1112 17 cm","description":"I många avseenden är Tojiro VG10 Hamrad Santoku en kniv som överträffar sin prisklass. Låt oss börja med materialen. En av de bästa rostfria stålen för japansk knivtillverkning är VG10. Det är välkänt för sin utmärkta motståndskraft mot fläckar, hårdhet och skärpehållning. Det blir också mycket vasst. Tojiro VG10 Hamrad Santoku-kniv har en bladlängd på 17 cm. Denna välbalanserade santoku-kniv kommer att vara populär i många hemmakök såväl som bland yrkesverksamma som uppskattar mindre kockknivar för finare uppgifter eller trånga utrymmen. Den väger 215 g.\u003cbr\u003eDet finns en ny Tojiro-knivserie som kallas VG10 Hamrad.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro Zen FD-567 16,5 cm","description":"Klassisk Santoku-kniv från Tojiro Zen-serien. Knivbladet är 16,5 cm långt. Handtaget är tillverkat av magnolia, som är vattenavvisande. Kärnan i \"Tojiro\" är en sammansmältning av västerländsk och japansk stil, med fokus på skärpa. Detta är en standardserie som innehåller de grundläggande egenskaperna hos japanska knivar, utvecklade genom noggrant hantverk. Trots att detta är en vanlig serie är eggens skärpa jämförbar med de finare modellerna. Upplev den japanska knivkulturen nära dig.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tojiro Zen Svart FD-1567 16,5 cm","description":"165 mm blad Tojiro Zen Svart Santoku. Santoku är en mångsidig kökskniv. Med VG10 som kärnstål och 13-krom rostfritt stål som ytterskikt uppnår den både expertvasshet och låg skötsel. Bladen har behandlats med svart oxid, en metod som ofta används inom medicinsk utrustning. Som resultat har bladet både enastående motståndskraft mot rost och ett imponerande utseende. FD-1567 Tojiro Zen Svart Santoku väger 125 gram. Den enastående hållbarheten hos ett kastanjeträhandtag förstärks ytterligare av en värmebehandling som givits dess yta. Det är inte tillåtet att diska Tojiro Zen Svart Santoku FD-1567 i diskmaskin. Det är inte tillåtet att skära ben, kött med ben, kokosnötter, andra nötter eller andra hårda föremål på grund av dess extremt hårda men tunna blad.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Ittetsu OEM IS-43 16,5 cm","description":"165 mm blad Ittetsu Tadafusa OEM santokukniv. Bladet är tillverkat av Hitachi SLD-stål. SLD är ett kallbearbetat verktygsstål med låg härdningsspänning, utmärkt härdbarhet och stor slitstyrka för allmänt bruk. Handtag: kvitten eller ask. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Ittetsu Shirogami IW-1184 16,5 cm","description":"Ittetsu Santoku-kniv, 165 mm blad. Tre lager av material utgör denna santoku: järnklädd, Shirogami-stål och stål. Ett lager kolstål i mitten som skyddas från utsidan av ett lager järn, en process som kallas smidessvetsning eller Sanmai. Både kolstål och järn är benägna att rosta och måste hållas torra och rena hela tiden för att förhindra missfärgning och oxidation. Beroende på vem du frågar betyder termen \"santoku\" \"tre dygder\" och syftar på att skiva, tärna och hacka kött, fisk och grönsaker. Vattentåligt monooctagonalt valnötshandtag. Handgjorda i Echizen, Japan, är Ittetsu-knivar. Försök aldrig att skära, slå eller hacka fryst mat eller ben. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Takumi Ikeda Blå TIKS17PUCM 17 cm","description":"Extremt mångsidig japansk kökssantokukniv tillverkad av mästersmeden Takumi Ikeda från Takefu. Det 17 centimeter långa bladet är gjort av Chromax-stål, ett rostfritt stål som framställts i byn och har egenskaper som mest liknar kolstål. Knivens stadiga, halkfria grepp av polyuretan känns inte bara otroligt bekvämt i handen utan förstärker också dess slanka, moderna utseende. Denna handgjorda santoku har en balans och skärpa som garanterat gör intryck på alla.\u003cbr\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Teruyasu Fujiwara TF2317 17 cm","description":"\u003cp\u003eJapanskt santokukniv, bladlängd 170 mm. Tillverkad för hand av herr Teruyasu Fujiwara. Bladet består av Shirogami 1-stål med ett hölje av rostfritt stål. Handtag av pakkaträ. Tvätta för hand i varmt vatten, torka sedan försiktigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kajibe KJB-001 16,5 cm","description":"Kajibe santoku-kniv, med en längd på 165 mm. Handtaget är gjort av traditionella japanska kastanjer. Bladet på denna Kajibe santoku-kniv är tillverkat av Aogami #2 järnpläterat stål. Mästersmeden Kunio Ishikawa och hans son smider Kajibe-knivarna för hand. Diskmaskinsanvändning är inte tillåten för denna santoku-kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska kockknivar. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kenshiro Hatono VG10 Damaskus, japansk lack KH-A 17 cm","description":"Kenshiro Hatono har handgjort denna santokukniv från Japan. 170 mm blad i damaskusstål med VG10-kärna. Lackerat handtag tillverkat i Japan. En skicklig knivmakare är Kenshiro Hatono. Han är för närvarande anställd vid Takefu Knivby. Det är förbjudet att skära, slå eller hugga fryst mat eller ben med denna handgjorda japanska kniv. Kniven kan gå sönder eller flisa sig. Torka av med handduk efter handtvätt i varmt vatten.\u003cbr\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kunio Masutani VG-1 M-1361 17 cm","description":"Kniv med Nashiji-yta, Santoku-stil. Denna yta efterliknar den asiatiska päronens skal. Handsmidd klinga i 3-lagers VG-1-stål. Handtag i mahognyträ. Vikten är 155 gram. Diskmaskin får inte användas.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kunio Masutani VG-1 M-1321 17 cm","description":"Handgjord Santoku-kniv av Kunio Masutani. Ett tredelat VG-1-stål med hamrad yta används för att skapa det handsmidda bladet. Mahognyträ används för att tillverka handtaget. Den väger 155 gram. Diskmaskin får inte användas.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S165 16,5 cm","description":"Handsmidd santokukniv i Yoshikane Hamonos verkstad i Japan. Bladet är tillverkat av Shirogami 2 (Vitt 2) kolstål med rostfritt stål som skyddande lager. Denna santokukniv är handgjord i Japan och har ett handtag av wengeträ. Bladets höjd är cirka 50,5 mm. Maskindiskning är inte tillåten för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära i hårda produkter. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Blade Yoshikane Hamono Santoku Shirogami 2 YH-BS2S165 16,5 cm","description":"Handsmidd Santoku-knivblad i Yoshikane Hamonos verkstad i Japan. Bladet består av Shirogami 2 (Vitt 2) kolstål med ett hölje av rostfritt stål. Bladet är ungefär 50,5 mm högt. Maskindiskning är förbjuden. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära i hårda produkter. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kökskniv, tillverkad av Gihei Hamono. Kockkniven är känd i Japan som en santoku. Bladet är gjort av SLD-stål. Hitachi skapade ursprungligen SLD rostfritt stål för att skära igenom andra stål. Liksom kolstål behåller det sin egg lika länge, men det är mycket enklare att underhålla. Stålets grund är SKD11, som har en hårdhet på 61–63 HRC. Denna Gihei Hamono santoku har ett handtag av magnolia. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av sitt smala blad bör denna kniv inte användas på något som är för hårt, inklusive frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Gihei Hamono Aogami 2 järnklädd GH-502 16,5 cm","description":"Santoku, en japansk kökskniv, tillverkad av Gihei Hamono. Bladet i Aogami 2-stål är belagt med järn. Eftersom stålet är inlindat i blått papper, kallas Hitachis Aogami #2 även för Blåpapper #2. Den har enastående eggbeständighet och mycket stark eggskärpa. Bakat magnoliaträ används som handtag på denna Gihei Hamono santoku. Använd aldrig diskmaskin för att rengöra en japansk kniv. På grund av dess smala blad bör denna kniv inte användas på något som är för hårt, inklusive frysta livsmedel eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Daisuke Nishida Shirogami Bocote DN-11219BGA 16 cm","description":"Handgjord santokukniv DN-11219BGA av Daisuke Nishida. Det 16 centimeter långa bladet är gjort av järnklätt Shirogami kolstål. Handtaget på Daisuke Nishida santoku är av bocoteträ. Diskmaskin får inte användas för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska knivar. Eftersom de är handgjorda kan Daisuke Nishida-knivar skilja sig något från bilderna och måtten som anges. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Daisuke Nishida liten Shirogami Bocote DN-11223BGA 12 cm","description":"Handgjord liten Santoku-kniv DN-11223BGA av Daisuke Nishida. Shirogami kolstål med järnsköld används för att tillverka det 12 cm långa bladet. Handtaget på Daisuke Nishida santoku är gjort av bocoteträ. Diskmaskin får inte användas för denna kniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska knivar. Eftersom de är handgjorda kan Daisuke Nishida-knivar skilja sig något från bilderna och måtten som anges. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Goko Hamono Shirogami S\/S beklädd GHO-003 16,5 cm","description":"Den japanska Goko Hamono santoku-kökskniven har ett blad på 16,5 cm. Den bästa modellen för tärning, finhackning och skivning är Santoku-kniven. Denna kompakta och smidiga kniv är perfekt för små skivnings- och tärningsuppgifter och ett utmärkt redskap för fina garneringar. Den är tillverkad med en kärna av vitt #1-stål och omsluten av ett rostfritt yttre hölje. Goko Hamono santoku har en stadig pakka-träklämma och ett vackert uppgraderat åttakantigt handtag i ek.","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Tsutomu Kajiwara TK-1116 18 cm","description":"Handgjord japansk santokukniv av Tsutomu Kajiwara. Bladet på 180 mm är belagt med järndamaskus och tillverkat av Aogami 2-stål. Traditionellt handtag i trä tillverkat i Japan. Var försiktig när du använder din Tsutomu Kajiwara-kniv. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i diskmaskin, lämnas i vatten eller användas för att skära sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren kökshandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnugga in. Om du ser rostfläckar, applicera ett tunt lager mineralolja och låt det torka.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Japanskt kökskniv Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 cm","description":"Santoku från Yu Kurosakis begränsade upplaga Fujin SG2-serie. En vacker japansk kniv som är både användbar och konstnärlig. Denna gång används ett åttakantigt trähandtag med en ring av naturlig turkos. Tre lager SG2 rostfritt stål används för att skapa bladet med det karaktäristiska Tsuchime-smidda mönstret. Fujin (Fujin), vindens shintogud, var Kurosakis inspiration för att skapa denna serie, vilket syns i det smidda mönstret.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yu Kurosaki Fujin VG10 Damascus ZVD-165SAOWQ 16,5 cm","description":"Yu Kurosaki santoku med ett blad format efter nickel damaskus. Bladets kärna är tillverkad av rostfritt stål VG-10. Förutom dess skönhet erbjuder en hårdhet på 60–61 HRC utmärkt rostmotstånd och en långvarig egg. Damaskusmönstret och den karaktäristiska hamrade FUJIN-strukturen på bladets yta skapar en bild av en japansk gud som tros styra vinden. Det vattenavvisande handtaget i wenge- och ekträ som används till santoku Fujin VG10 Damascus-serien är åtskilt av en ring av äkta turkos. Yu Kurosaki arbetar i Takefu Knife Village och har utbildats under Hiroshi Kato.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yu Kurosaki Senko SG2 ekträ ZSE-165SA 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eSantokukniv, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, 165 mm blad. Bladet i denna Yu Kurosaki-serie är tsuchime-färdigställt S\/S Clad SG2 pulverstål. Den utmärkande hamrade Senkou-strukturen på bladets yta påminner om japanska fyrverkerier. Ett mycket fint åttakantigt handtag i ek, handgjort av Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yu Kurosaki Shizuku R2 Keyaki ZR-165SA 16,5 cm","description":"165 mm blad Yu Kurosaki Santoku-kniv. R2 tsuchime-finish blad ingår i denna Yu Kurosaki-serie. Denna handgjorda R2 santoku har Kurosakis kännetecknande \"Shizuku\" Tsuchime-mönster, som är både visuellt vackra och praktiska. Den har en fantastisk nivå av polering och ytbehandling. Nyckelträ används för att tillverka det åttakantiga handtaget. Efter användning, förvara noggrant efter att ha tvättat och torkat med en mjuk svamp. Undvik att hacka i frysta måltider, hårda fruktstenar eller ben. Förslag på skärunderlag inkluderar trä, gummibelagda skärbrädor, förstklassiga kompositer och högkvalitativa plaster som polyeten. Dessa material hjälper alla till att bevara och skydda knivens egg. Undvik bänkskivor, metall, glas och andra hårda, oförlåtande ytor. Tillverkad i Takefu Knivby är Yu Kurosaki.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Sukenari Damaskus SG2 S-620 19,5 cm","description":"Den här utsökt snidade Sukenari santoku S-620 har en felfri spegelpolerad Damascus-yta. R2\/SG2 pulverstål, värmebehandlat till 63–64 HRC, har enastående eggbeständighet och en tunn eggprofil. Det klassiska japanska åttakantiga handtaget är tillverkat av rosenträ och har en buffelhornsförstärkning på W-shinogi. Observera att färgen på förstärkningarna kan skilja sig från bilden och är ljus respektive svart till sin natur. Diskmaskin får inte användas för denna santokukniv. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Efter användning, förvara noggrant efter att ha tvättat och torkat med en mjuk svamp. Undvik att hacka i frysta måltider, hårda fruktstenar eller ben.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Kasumi VG10 Pro 54018 18 cm","description":"Santokukniv, 18 cm, Kasumi VG10 Pro-serien. De senaste knivarna i Kasumi VG-10 Pro-serien är tillverkade av ett enda stycke solidt, högkolhaltigt, superrostfritt stål (VG-10). Det eleganta, ergonomiska handtaget är gjort av robust marmorharts med högblank yta och prytt med en mosaiknål. Bladen har en hårdhet på Rockwell HRC 58–60, vilket är det perfekta spannet för högkvalitativa professionella köksknivar. Det innebär att bladen skär så effektivt som möjligt, fungerar tätt och håller längre än de flesta andra knivar. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Takeshi Saji Damaskus SG2 HB-5704 18 cm","description":"Herr Takeshi Sajis handgjorda japanska santokukniv för matlagning. SG2-kabel och ett blad av damaskusstål. Bladets längd är 18 cm. Grepp av rosenträ. Polywood-ferrule med lager. Undvik hårda sötsaker, ben, frysta måltider, nötter och allt annat än frukt, grönsaker och proteiner.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOrdförande för Saji Smedja (Japan) är Takeshi Saji. Medlem i Japan Custom Knife Makers och Japan Knife Guild. År 1992 beviljade det japanska \"Ministeriet för internationell handel och industri\" honom officiell certifiering som Dentoukougeishi, en \"Traditionell mästersmed\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Takeshi Saji Järnträ HG-3104 18 cm","description":"Japansk santokukniv handgjord av herr Takeshi Saji. Lager Tre Aogami-blad av superstål, hamrat till en svart polering. Bladets längd är 18 cm. Handtag av järnträ med förstärkning av rostfritt stål. Takeshi Saji HG-3104 santokukniv väger ungefär 200 gram.\u003cbr\u003eOrdförande för Saji Smedja (Japan) är Takeshi Saji. Medlem i Japan Custom Knife Makers och Japan Knife Guild. År 1992 beviljade det japanska \"Ministeriet för internationell handel och industri\" honom officiell certifiering som Dentoukougeishi, en \"Traditionell mästersmed\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Takeshi Saji Ebenholts HA-4804 18 cm","description":"Handgjord japansk santoku av herr Takeshi Saji. Blad: VG10-kärna, 31 lager nickel-damaskusstål. 18 cm är bladets längd. Handtag: mörkbrunt. Stöd av buffelhorn. Takeshi Sajis santokukniv väger 280 gram.\u003cbr\u003eOrdförande för Saji Smedja (Japan) är Takeshi Saji. Medlem i Japan Custom Knife Makers och Japan Knife Guild. År 1992 beviljade det japanska \"Ministeriet för internationell handel och industri\" honom officiell certifiering som Dentoukougeishi, en \"Traditionell mästersmed\".\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Takeshi Saji VG10, tjurbensskaft HA4604 18cm","description":"Handgjord santokukniv av herr Takeshi Saji. Blad: VG10 damaskusstål med 31 lager. Bladets längd är 18 cm. Handtag av tjurhorn. Mässingsfäste. Santoku Takeshi Saji väger 325 gram. Ordförande för Saji Smidesverkstad (Japan) är Takeshi Saji. Medlem i Japans skräddarsydda knivtillverkare och Japans knivgille. År 1992 beviljade det japanska \"Ministeriet för internationell handel och industri\" honom officiell certifiering som Dentoukougeishi, en \"Traditionell mästersmed\".","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yoshimi Kato Ginsan D-702CW 17 cm","description":"Yoshimi Katos santokukniv har ett blad i ginsan-stål med satinfinish. Ginsan, eller Silver-3, stål är huvudmaterialet som Yoshimi Kato använder i denna serie knivar. G3-stål är känt för sina överlägsna skäregenskaper. Bladets längd: 170 mm. Handtag i körsbärsträ. Yoshimi Kato Ginsan rekommenderar handtvätt med varmt vatten och torkning med handduk för santoku. Undvik hårda sötsaker, ben, frysta måltider, nötter och allt annat än frukt, grönsaker och proteiner.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 cm","description":"En av Ryusens kännetecknande serier är Bonten Unryu. På grund av dess oöverträffade skönhet och – viktigare – att varje VG10-blad är handsmitt, anses den vara en av de bästa VG10-serierna som tillverkas av någon japansk tillverkare. Denna Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu har ett handtag format som en japansk pensel.\u003cbr\u003eFör en långvarig egg har denna kniv en Rockwell-hårdhet på mellan 60 och 62 HRC. Presentförpackad Ryusen Hamono Santoku-kniv i svart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Ryusen Hamono Prever PV-103 17 cm","description":"Superior Santoku Prever Hamono Ryusen. En VG-10 kärna är inbäddad mellan 62 lager rostfritt stål i Prever-serien. Kniven är lätt och har ett tunt blad. Valnöt är handtagsmaterialet för denna Ryusen Hamono Prever Santoku. Under skärningen ger vikten, balansen och den otroligt tunna och vassa eggkanten stor bekvämlighet.\u003cbr\u003eFör en långvarig egg har denna kniv en Rockwell-hårdhet mellan 60 och 62 HRC. Presentasken för Ryusen Hamono Prever Santoku är svart.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Mcusta Zanmai Klassisk Damaskus HKC-3003D 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Klassisk Santoku. Santoku betyder \"att lösa tre problem\" eller \"tre dygder.\" Skivning, tärning och finhackning är dygderna eller problemen. Mcusta Zanmai Klassisk Santoku-knivens blad har en kärna av VG-10 och 33 lager av damaskusstål som beläggning. Handtaget är gjort av Corian, ett kompositmaterial bestående av två tredjedelar naturmaterial och en tredjedel akryl med pigment. Bladets längd: 18 cm\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Mcusta Zanmai Revolution SPG2 ZRB-1203G 18 cm","description":"En utmärkt japansk kockkniv, Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku, har ett mycket tunt blad i tre lager stål och SPG2, ett pulverstål som är välkänt för sin enastående motståndskraft mot slitage och rost. Hårdhetsgraden är 61HRC och skärpan är anmärkningsvärt långvarig. Japanska svärd kan kännas igen i utformningen av detta utsökta blad, som skapas genom den mjuka övergången mellan det stödjande sidostålet och kärnstålet. Jämfört med många andra japanska Zanmai-modeller har Revolution ett ergonomiskt mjukt, böjt handtag. Det elegant utformade svarta pakka-trähandtaget ligger bra i handen och ger ett stadigt, starkt grepp. Bladets längd är 18 cm. Totallängden är 34 cm. Vikten är 166 gram.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Mcusta Zanmai Revolution ZRB-1215G 15 cm","description":"Med ett mycket tunt 3-lagers stålsblad och SPG2-kärna—ett japanskt pulverstål med enastående motståndskraft mot slitage och rost—är Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku en utmärkt liten japansk kockkniv. Det 62° Rockwell-hårda bladet uppvisar enastående skärpa och långvarig eggbevaring tack vare dess hårdhet, hållbarhet och smidighet. Det elegant utformade handtaget i svart pakka-trä ligger väl i handen och ger ett stadigt, starkt grepp. En traditionell japansk dekorationsnål används för att framhäva handtaget på Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Bladets längd är 15 cm. Total längd: trettio centimeter. Vikt: 146 gram. Handgjord i Seki, Japan.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Mcusta Zanmai Ultimata Unkai ZUU-1103D 18 cm","description":"18 cm lång Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku-kniv med egg. Santoku betyder \"att lösa tre problem\" eller \"tre dygder.\" Skiva, tärna och finhacka är dygderna eller uppgifterna. Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku-knivens egg består av 33 lager damaskusstål (kärna av VG-10). Handtaget har en mosaiknål och är tillverkat av pakka-trä.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Mcusta Zanmai Supreme Vågmönstrad Damascus TZ2-4003DR 18 cm","description":"Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku har ett blad som är 18 cm långt. Den väger 169 g. Mcusta Supreme Ripple Damascus-serien har 33 lager av blad med damaskusmönster och en kärna av högkvalitativt VG-10 rostfritt stål, vilket inte bara ser praktfullt ut utan också erbjuder utmärkt rostskydd och en långvarig egg.\u003cbr\u003e Dessutom står Zanmai-teknologin för skapandet av det ursprungliga Ripple-mönstret, som du kanske inte hittar någon annanstans i världen. Strandlinjen och vattnet visas i designen. Det är kopplat till en klassisk japansk bild från Edo-perioden.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami 9503 18 cm","description":"Tillverkad med de bästa materialen har Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami en fantastisk design. Seki Kanetsugu Det vågiga \"hamon\"-mönstret på bladen hos Zuiun-knivarna påminner om japanska svärd. Seki Kanetsugu Bestick, i sin nuvarande form, har tillverkat banbrytande blad som förkroppsligar egenskaperna hos japanska svärd—de är oerhört vassa, oförstörbara och orubbliga. Andan från dessa svärd har också förts vidare till Zuiun av tillverkaren. San Mai-metoden används för att skapa bladet, med en kärna bestående av högfartspulverstål SPG2 (Super Powder Gold 2) och ett 62-lagers damaskmönster som täckning. Ett tunt lager kallat DLC (Diamond Like Carbon) bladbeläggning läggs till knivens yta för att förbättra dess egenskaper. Motståndskraften mot nötning och slitage ökas genom ytbehandling. Det eleganta, mycket tåliga och lätt rengjorda handtaget är gjort av laminerat material, format som en åttakant, och det ligger stadigt i handen. Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami handtillverkar varje kniv. Levereras i presentaskar av trä.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Seki Kanetsugu Miyabi Isshin 2003 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003-kniven är ett mycket praktiskt redskap för att tillaga nästan all slags mat. Professionell skärpa och enkel skötsel ges av AUS-8, en stålkärna täckt av tre lager SUS410 rostfritt stål. Rosenträ används för att tillverka det utsökta och otroligt stadiga handtaget, som passar handen utmärkt. Knivar från den japanska tillverkaren Seki Kanetsugu Miyabi Isshin levereras i märkesförpackning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Seki Kanetsugu Shiun 6312 17 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeki Kanetsugus fantastiska och praktfulla Santoku 6312 Shiun-serie kniv klarar utan ansträngning alla köksuppgifter. Santoku är en allsidig kniv som kan användas för grönsaker, fisk och kött. Denna förfinade kniv kommer snabbt att bli din favorit eftersom den erbjuder både hållbarhet och skärpa. Tre lager av mjukare stål används för att smida VG-10 kärnstål. Det yttre lagret säkerställer att det inre stålet är tillräckligt skyddat mot möjlig oxidation och skador. Produkter fastnar långsammare på bladet tack vare det yttre lagrets vackra hammarslag (Tsuchime) mönster. Vackert handtag i ek med ett mönstrat bladguld (koppar) ytbehandling täckt av japansk naturlack. Märkesförpackningar används för att leverera japanska Seki Kanetsugu-knivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Ittetsu Damaskus VG10 IWC-102 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantokukniv med 18 cm egg gjord av 33 lager VG10-stål. Smidd och sammanfogad. Denna Ittetsu santoku har ett västerländskt handtag av mahogny. Vikten är 335 g. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen stad, Japan. Santoku är en japansk kniv med dubbelslipad egg för flera användningsområden. Tvätta inte japanska köksknivar i diskmaskin.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Santoku japanskt kökskniv Yu Kurosaki Shizuku R2 ZR-165SAO 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e165 mm blad Yu Kurosaki Santoku-kniv. R2 tsuchime-finish blad ingår i denna Yu Kurosaki-serie. Denna handgjorda R2 santoku har Kurosakis kännetecknande \"Shizuku\" Tsuchime-mönster, som är både visuellt vackra och praktiska. Den har en fantastisk nivå av polering och ytbehandling. Ek används för att tillverka det åttakantiga handtaget. Efter användning, förvara noggrant efter att ha tvättat och torkat med en mjuk svamp. Undvik att hacka i frysta måltider, hårda fruktstenar eller ben. Förslag på skärunderlag inkluderar trä, gummibelagda skärbrädor, förstklassiga kompositer och högkvalitativa plaster som polyeten. Dessa material hjälper alla till att bevara och skydda knivens egg. Undvik bänkskivor, metall, glas och andra hårda, oförlåtande ytor. Yu Kurosaki arbetar i Takefu Knivby.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/santoku-knivar.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}