{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eEn japansk sashimi- och sushikniv kallas yanagiba. Namnet betyder \"pilblad\" på svenska. Yanagiba, som namnet antyder, har ett långt, smalt blad som varierar i storlek från 21 till 33 cm. De minsta filébitarna kan enkelt och bekvämt tas bort med en kniv av denna typ. Yanagiba är vanligtvis en enkelslipad kniv. Därför bör vänsterhänta personer skaffa en yanagiba-kniv som är slipad på motsatt sida, speciellt för vänsterhänta. Vi rekommenderar att köpa en sujihiki-kniv om du föredrar japanska knivar med dubbelslipning, som klassiska skivknivar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFörr i tiden användes högkolhaltiga stål som aogami och shirogami för att tillverka yanagiba. Det är enkelt att slipa högkolhaltiga stål. En sushikniv måste ha ett mycket vasst blad för att bevara produktens strukturella integritet. Knivar av högkolhaltigt stål måste endast handdiskas och torkas omedelbart efter användning eftersom de är känsliga för rost. Numera tillverkar många japanska tillverkare yanagiba-knivar av rostfritt stål. Sådana sushiknivar behöver slipas oftare men kräver mindre underhåll. Yanagiba-knivar har vanligtvis handtag i den klassiska japanska åttakantiga eller D-formen. Vanligtvis är handtagen gjorda av naturligt trä, som magnolia. Men vissa tillverkare av yanagiba-knivar använder plast eller gummi för sina mer hygieniska handtag. Varje sushikniv har ett tillräckligt långt, halkfritt grepp som gör det möjligt att använda den både med och utan handskar.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDet rekommenderas att slipa yanagiba-blad på japanska slipstenar. Använd en särskild japansk trälåda kallad saya för att skydda bladet vid förvaring och transport. Vi råder att be en av våra experter att prova saya-fodralet till den valda kniven innan köp. Slidan kan vara svår att passa eftersom saya-fodral och japanska köksknivar oftast är handgjorda.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1082-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Tojiro hamrad svart F-1082 27 cm","description":"Yanagiba 27 cm från Tojiro Hammered Black F-1082. Bladet är handsmitt i kolstål. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med sura ämnen eller användas för att skära sura frukter som citroner. Torka din kniv för hand: Gör detta genast efter rengöring med en ren kökshandduk. Applicera mineralolja och gnid in. Gnid in ett tunt lager mineralolja på eventuella rostiga fläckar och låt det torka.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106927427923,"sku":"F-1082","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1082.jpg?v=1753179795"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-hammered-black-sushi-and-sashimi-f-1080-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Tojiro hamrad svart F-1080 21 cm","description":"Yanagiba 21 cm från Tojiro Hammered Black F-1080. Bladet är handgjort av kolstål. Var försiktig när du använder dina kolstålsknivar. Sådana knivar bör inte diskas i diskmaskin, lämnas i vatten, rengöras med sura ämnen eller användas för att skära sura frukter som citroner. Torka din kniv för hand: Gör detta genast efter rengöring med en ren kökshandduk. Applicera mineralolja och gnid in. Gnid in ett tunt lager mineralolja på eventuella rostiga områden och låt det torka.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47106994864467,"sku":"F-1080","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1080.jpg?v=1753180524"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-2layered-fd-1110-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Tojiro MV tvålagers FD-1110 21 cm","description":"21 cm Tojiro Yanagi-Sashimi kniv. Formgjutet blad och hylsa av harts. Bakterier kan inte spridas eftersom det inte finns något mellanrum mellan handtaget och bladet. Ditt arbete och HACCP-systemet stöds av det elastiska handtagets bekväma grepp och det rakbladsvassa tvålagers molybdenvanadiumbladet. Traditionella åttakantiga handtag, använda sedan urminnes tider, användes av Tojiro. Den taktila känslan och kontrollen finns fortfarande kvar. Tojiro Yanagi-Sashimi knivens släta, behagliga grepp liknar ett trähandtag tack vare det elastiska hartset. Kniven från Tojiro Yanagi-Sashimi levereras i kartongförpackningar.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47189118288211,"sku":"FD-1110","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1110.jpg?v=1753180283"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-04304-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sakai Takayuki rostfritt stål 04304 27 cm","description":"Sakai Takayuki Yanagiba Sashimi Inox-kniven är ett traditionellt japanskt redskap med ett 27 centimeter långt enkeläggat blad. Bladet är tillverkat av molybden 8A rostfritt stål och krom. Sakai Takayuki Inox-knivar är gjorda av en unik legering som håller dem vassa och förhindrar rost. Även efter långvarig användning känns vattenbuffelstöttorna och de U-formade magnoliagreppen behagliga i handen och är lätta att hålla i. Det finns inget som en perfekt slipad Yanagiba för att skära sashimi. Det långa, vassa bladet skär i köttet utan att slita eller dra. Att slipa denna Sakai Takayuki Yanagiba Inox 27 cm 04304 är enkelt, vilket gör den idealisk för både hemmabruk och kontoret.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402960552275,"sku":"04304","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04304.jpg?v=1701775236"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-black-lacqured-with-saya-04313a-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sakai Takayuki rostfritt stål svart lackerad med slida 04313A 24 cm","description":"Vackert Sakai Takayuki Yanagiba kniv med svart lack och slida, tillverkad i Japan. Enkel egg, 24 cm. Bladet är gjort av molybdenstål 8A rostfritt stål och krom. Det eleganta D-formade handtaget är av magnolia och har en hygienisk uretanbeläggning för livsmedelssäkerhet. Det är bekvämt att hålla i och lätt att greppa, även efter långvarig användning. Det finns inget som en perfekt slipad Yanagiba för att skära sashimi. Det långa, vassa bladet skär i köttet utan att slita eller rycka. Den stilfulla slidan har också en livsmedelssäker uretanbeläggning. Vi rekommenderar varmt denna Sakai Takayuki Svartlackade 04313A Yanagiba både som gåva och för förbättrad matlagning.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402968908115,"sku":"04313A","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313.jpg?v=1701775486"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-bronze-lacqured-with-saya-04313h-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sakai Takayuki rostfritt stål bronslackad med slida 04313H 24 cm","description":"Sakai Takayuki Yanagiba lackad kniv från Japan, med handtag och slida i bronsfärg. Enkel egg, 24 cm. Bladet är gjort av molybdenstål 8A rostfritt stål och krom. Det eleganta D-formade handtaget är täckt med ett hygieniskt uretanlager och tillverkat av magnolia. Den stilfulla slidans yta är också belagd med livsmedelssäkert uretan. Vi rekommenderar varmt denna Sakai Takayuki Bronslackade 04313H Yanagiba både som gåva och för förbättrad matlagning.\u003cbr\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402975723859,"sku":"04313H","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04313H.jpg?v=1701775715"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-shirogami-cn-2208-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm","description":"Herr Hideo Kitaokas handgjorda yanagiba-kniv har ett 24 centimeter långt blad tillverkat av utmärkt Shirogami kolstål. Handtaget är gjort av naturligt pakkaträ. Japanska knivar med enkel egg som först tillverkades för sashimi och sushi kallas Yanagiba-knivar. Förnäma enkeleggade köksknivar är Hideo Kitaokas specialitet i Takefu, Fukui prefektur. Var vänlig och var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, sättas i diskmaskin, lämnas i vatten eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Efter att du rengjort kniven med en ren diskhandduk bör du torka den för hand. Applicera mineralolja och gnid in. Om du ser rostfläckar, applicera ett tunt lager mineralolja och låt det torka.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439227715923,"sku":"CN-2208","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-2208.jpg?v=1702555572"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4207-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lager CN-4207 21 cm","description":"Herr Hideo Kitaoka skapade en handgjord yanagiba-kniv med ett 21 cm långt blad bestående av 11 lager utmärkt Shirogami kolstål. Handtaget är gjort av naturligt rosenträ. Japanska knivar med enkel egg som först tillverkades för sashimi och sushi kallas Yanagiba-knivar. Överlägsna enkeleggade köksknivar är Hideo Kitaokas specialitet i Takefu, Fukui prefektur. Var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i diskmaskin, lämnas i vatten eller användas för att hacka sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren diskhandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnugga in. Om du ser rostfläckar, applicera ett tunt lager mineralolja och låt det torka.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439231713619,"sku":"CN-4207","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4207.jpg?v=1702555751"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-hideo-kitaoka-11-shirogami-layers-cn-4209-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Hideo Kitaoka 11 Shirogami lager CN-4209 27 cm","description":"Herr Hideo Kitaokas Yanagiba-sushikniv har ett 27 cm långt blad av 11 lager utmärkt Shirogami kolstål. Handtaget är gjort av naturligt rosenträ. Japanska knivar med enkel egg som först tillverkades för sashimi och sushi kallas Yanagiba-knivar. Förträffliga enkeleggade köksknivar är specialiteten hos Hideo Kitaoka i Takefu, Fukui län. Var försiktig när du använder dina kolståls-knivar. Sådana knivar bör inte rengöras med sura vätskor, diskas i maskin, lämnas i vatten eller användas för att skära sura frukter som citroner. Efter rengöring med en ren diskhandduk bör du torka kniven för hand. Applicera mineralolja och gnid in. Om du ser rostfläckar, lägg på ett tunt lager mineralolja och låt det torka.\u003cbr\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439237120339,"sku":"CN-4209","price":319.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/CN-4209.jpg?v=1702555874"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sukenari-2-layers-vg10-s-1012-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sukenari 2 lager VG10 S-1012 27 cm","description":"Kniv Sukenari Yanagiba. Bladet är 270 mm långt. Klassiskt japanskt magnoliaträhandtag, åttakantigt till formen. Bladet på denna Sukenari-kniv består av tre lager VG10-stål. Det är inte tillåtet att diska denna Sukenari yanagiba japanska kniv i diskmaskin. Japanska köksknivar har tunna blad som är mycket hållbara. Det är förbjudet att skära ben och kött med ben, kokosnötter och andra nötter samt andra hårda föremål med japanska kockknivar. \u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463194558803,"sku":"S-1012","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-1012.jpg?v=1703064772"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-308-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm","description":"Ryusen Hamono tillverkade den begränsade upplagan Yanagiba Houenryu-kniven för att fira invigningen av deras storslagna nya fabrik och butik i Echizen, Fukui prefektur. Hela bladet är tillverkat av rostfritt VG-10 och VG-2 damaskusstål. Jämfört med de flesta yanagi-knivar har denna en tunnare baksida, vilket ger en skarpare egg vid beröring och underlättar glidning över fisk. Handtaget är tillverkat av ett enda stycke massiv valnöt och pryds av Ryusen-emblemet på ena sidan och en mosaiknål på den andra. Kniven levereras i en vacker förpackning.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465283158355,"sku":"HE-308","price":3200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-308.jpg?v=1703110195"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-houenryu-he-302-30cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30 cm","description":"Ryusen Hamono tillverkade den begränsade upplagan Yanagiba Houenryu-kniven för att fira invigningen av deras storslagna nya fabrik och butik i Echizen, Fukui prefektur. Hela bladet är tillverkat av rostfritt VG-10 och VG-2 damaskusstål. Jämfört med de flesta yanagi-knivar har denna en tunnare baksida, vilket ger en skarpare egg vid beröring och underlättar glidning över fisk. Handtaget är tillverkat av ett enda, massivt stycke lönnträ och pryds av Ryusens emblem på ena sidan och en mosaiknål på den andra. Kniven levereras i en vacker förpackning.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465289875795,"sku":"HE-302","price":3300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HE-302.jpg?v=1703110440"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11122-18cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smidesvetsad Shirogami 2 IJF-11122 18 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11122 med 180 mm är en japansk kniv. Kolstålsorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Magnolia används till skaftet, som är vattenavvisande. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste den hållas ren och torr hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Applicera mineralolja och gnid in. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548476588371,"sku":"IJF-11122","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11122.jpg?v=1704966157"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11123-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smides-svetsad Shirogami 2 IJF-11123 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11123, en japansk kniv med ett blad på 210 mm. Kolstålsorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Magnolia används till handtaget, som är vattenavvisande. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven hållas ren och torr hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548481012051,"sku":"IJF-11123","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123.jpg?v=1704966295"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11123l-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smidesvetsad Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-11123L 21 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 är en japansk kniv utformad för vänsterhänta IJF-11123L, med ett blad på 210 mm. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Bladet är smitt och sammanfogat av kolstål av sorten Shirogami #2. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan försiktigt. Applicera mineralolja och gnid in. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548486975827,"sku":"IJF-11123L","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11123L.jpg?v=1704966375"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11124-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smides-svetsad Shirogami 2 IJF-11124 24cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11124 med 240 mm är en japansk kniv. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Kolstål av typen Shirogami #2 används för att smida och svetsa bladet. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste kniven hållas ren och torr hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Applicera mineralolja och gnid in. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548527706451,"sku":"IJF-11124","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124.jpg?v=1704967294"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11124l-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smidd Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-11124L 24 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 är en japansk kniv utformad för vänsterhänta IJF-11124L, med ett blad på 240 mm. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Kolstålsorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan försiktigt. Applicera mineralolja och gnid in. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548530426195,"sku":"IJF-11124L","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11124L.jpg?v=1704967371"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11125-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smidesjärn Shirogami 2 IJF-11125 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11125, en japansk kniv med ett blad som är 270 mm långt. Kolstålsorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan försiktigt. Applicera mineralolja och gnid in. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. För att underlätta jämna skivor har denna kniv slipning på endast ena sidan av bladet. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548535341395,"sku":"IJF-11125","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125.jpg?v=1704967467"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-11125l-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smides-svetsad Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-11125L 27 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 är en japansk kniv utformad för vänsterhänta IJF-11125L, med ett blad på 270 mm. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Kolstålsorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan försiktigt. Applicera mineralolja och gnid in. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning endast på ena sidan av bladet. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548542583123,"sku":"IJF-11125L","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11125L.jpg?v=1704967551"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11126-30cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smides-svetsad Shirogami 2 IJF-11126 30 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDen 300 mm långa Ittetsu Yanagiba IJF-11126 japanska kniven. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Kolstål av sorten Shirogami #2 används för att smida och svetsa bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Applicera mineralolja och gnid in. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548544975187,"sku":"IJF-11126","price":238.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11126.jpg?v=1704967695"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-ijf-11127-33cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smides-svetsad Shirogami 2 IJF-11127 33 cm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eIttetsu Yanagiba IJF-11127 med 330 mm är en japansk kniv. För att underlätta jämna skivor har denna kniv en slipning på endast ena sidan av bladet. Kolstål av sorten Shirogami #2 används för att smida bladet. Eftersom kolstål rostar lätt måste det hållas rent och torrt hela tiden för att förhindra oxidation och missfärgning. Tvätta för hand i varmt vatten och torka sedan av. Applicera mineralolja och gnid in. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Ittetsu-knivar är handgjorda i Echizen, Japan.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47548550316371,"sku":"IJF-11127","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-11127.jpg?v=1704967793"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-07-22-5cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Kurotori Hamono dubbel egg KRT-07 22,5 cm","description":"\u003cp\u003eKurotori Hamonos sushi- och sashimisnittkniv yanagiba. En dubbelslipning skiljer denna kniv från den vanliga yanagiban. Därmed fungerar den på liknande sätt som en vanlig skärkniv. Bladet består av Ginsan-stål med rostfritt stål som skyddande lager. Handtaget är gjort av valnötsträ. Hiroshi Kajihara, fjärde generationens smed, är mästaren bakom Kurotori Hamono, en serie japanska köksknivar. Japanska knivar får inte diskas i diskmaskin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252099285331,"sku":"KRT-07","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-07l.jpg?v=1750768599"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-kurotori-hamono-double-bevel-krt-06-21cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Kurotori Hamono dubbel egg KRT-06 21 cm","description":"\u003cp\u003eKurotori Hamonos sushi- och sashimisnittkniv yanagiba. En dubbelslipning skiljer denna kniv från den vanliga yanagiban. Därmed fungerar den på liknande sätt som en vanlig skärkniv. Bladet består av Ginsan-stål med rostfritt stål som skyddande lager. Handtaget är gjort av valnötsträ. Hiroshi Kajihara, fjärde generationens smed, är mästaren bakom Kurotori Hamono, en serie japanska köksknivar. Japanska knivar får inte diskas i diskmaskin.\u003c\/p\u003e","brand":"Kurotori Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51252261683539,"sku":"KRT-06","price":339.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KRT-06l.jpg?v=1750769381"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-masahiro-sushi-and-sashimi-for-left-hander-10662-20cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Masahiro sushi och sashimi för vänsterhänta 10662 20 cm","description":"\u003cp\u003eMasahiro Yanagiba vänsterhantad kniv. Masahiros originalblad i rostfritt stål (20 centimeter) (MBS-26). Serien har mottagit ett Good Design-pris. Handtaget är gjort av pressat laminerat trä som behandlats med harts och innehåller ett antibakteriellt ämne som effektivt bekämpar bakterier som Escherichia coli, vilket ger ökad hållbarhet och vattenavvisande egenskaper. Masahiro Sashimi-kniven väger 115 gram.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51451893088595,"sku":"10662","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/10662.jpg?v=1753181063"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-sakura-michiko-kubota-4241-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sakai Takayuki Sakura Michiko Kubota 4241 27 cm","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota handgraverade körsbärsblommor på Yanagiba, en japansk kökskniv från Sakai Takayuki. Varje kniv kräver många timmars handarbete. Knivens damaskusblad har en Ginsan-kärna för exakt skärning och är tillverkat av rostfritt stål. Handtaget är av wenge-trä och har en elegant åttakantig form. En svart saya-slida medföljer Yanagiba-kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52889248432467,"sku":"4241","price":949.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/4241l.jpg?v=1769437835"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-ittetsu-forge-welded-shirogami-2-for-left-handed-ijf-15124l-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Ittetsu smidesvetsad Shirogami 2 för vänsterhänta IJF-15124L 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eEn vänsterhänt sushi- och sashimikniv. Bladet på denna Ittetsu Yanagiba är 240 mm. Shirogami #2 kolstål används för att tillverka det enkelslipade bladet. Magnolia trä används för att tillverka det traditionella wa-handtaget. Observera att högkolhaltigt stål kan rosta. Efter användning måste kniven rengöras omedelbart och torkas noggrant. Ittetsu-knivar tillverkas för hand i Echizen, Fukui prefektur i Japan.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53231916908883,"sku":"IJF-15124L","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/IJF-15124L.jpg?v=1773316385"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-mv-f-1057-24cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Tojiro MV F-1057 24 cm","description":"\u003cp\u003eBladet på 240 mm Tojiro MV Yanagiba Sashimikniv F-1057. Bladet är tillverkat av molybdenvanadiumstål, som motstår rost och slitage. Eftersom det kräver mindre underhåll än kolstålknivar är det lämpligt för nybörjare. Vår hantverkare slipar dock eggens noggrant och kompromisslöst. Handtaget är gjort av magnolia, som är vattenavvisande. Tojiro MV Yanagiba F-1057-kniven väger 120 gram. För att hjälpa till att uppnå jämna skivor har denna kniv, liksom andra traditionella japanska knivblad, en slipning på endast ena sidan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290437312851,"sku":"F-1057","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1057.jpg?v=1773914457"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-tojiro-aogami-sushi-and-sashimi-f-1021-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv TOJIRO Aogami sushi och sashimi F-1021 27 cm","description":"\u003cp\u003eVår vördnad för japanska traditioner visas genom noggrann uppmärksamhet på detaljer. I den japanska matlagningskulturen har varje knivform utvecklats och förfinats. Vi håller alltid fast vid traditionen och betonar att detta är en äkta japansk kniv.\u003cbr\u003eSom du redan vet är en av de mest välkända egenskaperna skärpan. Det är också värt att nämna att den är världens bästa när det gäller egenskaper som kontroll och behagligt grepp. På greppet och bladet kan du känna deras passion och skicklighet.\u003cbr\u003eDen äkta buffelhornsferrulen som används håller bladet på plats genom att dra åt handtaget ju mer du använder det. Ferrulen liknar slående Damaskusbladet samtidigt som den har olika färger och mönster.\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53290464411987,"sku":"F-1021","price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1021.jpg?v=1773914912"},{"product_id":"yanagiba-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-inox-pc-04604-27cm","title":"Yanagiba japanskt kökskniv Sakai Takayuki Inox PC 04604 27cm","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki skapade denna serie japanska knivar särskilt för användning i professionella kök. Dessutom är den idealisk för personer som är ovana vid japanska knivar eller som inte vill lägga ner tid på att underhålla dem. Dessa knivar är hygieniska och enkla att rengöra tack vare de material som används. Denna yanagiba-kniv för sashimi och sushi har ett blad i rostfritt stål. Handtaget har en traditionell design, även om det är gjort av ett unikt gummi istället för trä. Vid behov kan kniven rengöras i diskmaskin. Vi rekommenderar dock inte att göra detta ofta, eftersom det snabbt kan slöa bladet.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53499436728659,"sku":"04604","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/04604.jpg?v=1776337616"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/yanagiba.jpg?v=1702229373","url":"https:\/\/haganero.com\/sv\/collections\/yanagiba-knivar.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}