{"title":"Сантоку","description":"\u003cp\u003eНайвідомішим типом японського ножа, ймовірно, є сантоку — універсальний кухонний інструмент з двостороннім заточуванням. «Сантоку» буквально означає «три хороші речі» або «три застосування». Це натякає на те, що використання такого ножа для різання, рубання та кришення — розумна ідея. Інша варіація вказує, що ножем можна користуватися як для м’яса та риби, так і для овочів.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСантоку, на відміну від типової європейської кухонної ножа, має характерну форму леза з опущеним кінчиком і більш прямою ріжучою кромкою. Тому цей кухонний ніж можна використовувати для різання. Зазвичай довжина леза сантоку становить 16–18 см. Іноді зустрічаються варіанти з лезами довжиною близько 14 см. Зверніть увагу, що ножі з коротшими лезами та рукоятками, ніж у типового сантоку, мають також коротші рукоятки. Ножі з коротшими лезами краще підходять для жіночих рук, тоді як чоловікам хватка може здатися незручною і надто короткою. Лезо сантоку часто має повітряні зазори, які запобігають прилипання їжі. Однак не всі овочі добре реагують на це.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eСантоку виготовляють як із нержавної, так і з вуглецевої сталі, як і інші японські кухонні ножі. Ми радимо обирати сантоку з нержавної сталі, якщо у вас немає часу приділяти ножу додаткову увагу. Вибирайте сантоку з вуглецевої сталі, якщо готові відразу після миття витирати ніж насухо та час від часу змащувати його олією. Його можна заточити до бритвеної гостроти, і він довго її зберігатиме. Проте зараз існують корозійностійкі японські сталі з високим вмістом вуглецю, наприклад VG10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eНезалежно від матеріалів виготовлення, ніж сантоку не можна мити в посудомийній машині. Миття в посудомийці шкодить матеріалам рукоятки та леза. Ви можете використовувати спеціальний чохол saja, щоб захистити лезо сантоку та інших японських ножів від пошкоджень під час зберігання або транспортування. Цей дерев’яний футляр надягають на лезо і, за потреби, фіксують унікальним штифтом. Чохол saja також можна придбати в нашому інтернет-магазині.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЗагалом, традиційний європейський кухонний ніж може бути замінений японським сантоку або значно покращений ним. Провідні японські бренди та майстри, такі як Kasumi, Tojiro, Mcusta Zanmai, Seki Kanetsugu, Miyabi, Yu Kurosaki та інші, продають ножі сантоку онлайн тут. Наші консультанти із задоволенням нададуть вам інформацію про сантоку електронною поштою або в онлайн-чаті, якщо у вас виникнуть запитання.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-atelier-ta-sa170-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоку Тодзіро Ательє TA-SA170 17 см","description":"\u003cp\u003eЯпонський ніж Santoku Tojiro з дамаським лезом довжиною 170 мм. Майстри ательє Tojiro виготовляють нову серію для Tojiro вручну. Цей кухарський ніж має ламіновану посилену рукоятку, як у традиційного кухонного ножа. Дамаське лезо з характерним чорним покриттям. Ножі цієї спеціальної серії Tojiro куються вручну за тим самим процесом, що й японські мечі.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092228522323,"sku":"TA-SA170","price":392.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/tasa17.jpg?v=1730707866"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-flash-ff-sa180-18cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоку Тодзіро ДП Дамаск Флеш FF-SA180 18 см","description":"Сантоку Tojiro DP Damascus Flash з лезом 18 см. Збережено не лише леза, а й ергономіку рукояті та підплічника. Ці бездоганно виготовлені ножі повністю відрізняються від інших моделей без матеріалів у минулому, які ви ніколи не бачили. Для цієї серії DP щедро використано 63 шари (для ножів для очищення, нарізання та Деба) або 37 шарів (для інших ножів), а гострота подібна до «спалаху» в нічному небі. Привабливий візерунок на лезі є свідченням його гостроти, а велика різноманітність — один із факторів, що приваблює людей з усього світу. Особливості, \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47101313515859,"sku":"FF-SA180","price":273.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sa.jpg?v=1757410223"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-dp-damascus-vg10-f-331-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоку Тодзіро ДП Дамаск ВГ10 Ф-331 17см","description":"Ніж Tojiro Santoku з лезом 17 см, модель F-331. Цей ніж має багатошарову посилену ручку, що нагадує традиційний кухонний ніж. Справжні багатошарові ковані заготовки, виготовлені за тими ж техніками, що й японські мечі. Він справді точний і надзвичайно гострий. Кожен ніж упакований окремо в коробку.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105932919123,"sku":"F-331","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-331.jpg?v=1763634305"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-tojiro-gai-f-1351-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоку Тодзіро ГАЙ F-1351 17 см","description":"Ніж Tojiro Gai з лезом 170 мм, сантоку. Нова серія Tojiro GAI підходить як для комерційного, так і для домашнього використання. Окрім практичності, він має вишуканий і оригінальний дизайн. Серцевина виготовлена з 37 шарів нержавної сталі з низьким і високим вмістом вуглецю та зроблена з найкращої японської ножової сталі VG-10. Ручка з характерною текстурованою, шорсткою поверхнею закріплена шестигранними болтами. Вона є унікальною. Назва серії «GAI» походить від ручки та японського слова «броня».\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47105947042131,"sku":"F-1351","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1351.jpg?v=1752129666"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-home-f-1302-17-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Tojiro Home F-1302 17,5 см","description":"Ніж Tojiro Home Santoku з лезом 17,5 см F-1302. Для задоволення потреб сучасного життя щодо якості та дизайну була розроблена нова серія Tojiro Home. Хлібний ніж F-1304 з серії Tojiro Home має рукоятку з мікарти синьо-чорного кольору. Вона виготовлена вручну, відшліфована і ідеально лягає в руку. Щоб забезпечити професійну гостроту та простоту догляду для домашніх користувачів, сердечник леза VG10 покритий з обох сторін антикорозійною нержавіючою сталлю з 13% хрому. Опукло заточені краї легко підточувати і вони поєднують гостроту з довговічністю.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47107122659667,"sku":"F-1302","price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1302.jpg?v=1752138897"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-oboro-f-1312-17-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Tojiro OBORO F-1312 17,5 см","description":"Ніж OBORO F-1312 Tojiro Santoku з лезом довжиною 175 мм. Окрім корисності, він має вишуканий і оригінальний дизайн. Чорно-білий візерунок натхненний традиційним японським живописом тушшю. Представлено п’ять найпопулярніших моделей. Для досягнення професійної гостроти та легкого догляду для домашніх користувачів, серцевина леза виготовлена з VG10, а з обох боків покрита антикорозійною нержавіючою сталлю з 13% хрому. Його опукло заточене лезо міцне, довговічне та легко піддається повторному заточуванню.","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205608751443,"sku":"F-1312","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-1312.jpg?v=1760696002"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-powdered-high-speed-steel-f-517-17cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Tojiro з порошкової швидкорізальної сталі F-517 17 см","description":"Цей ніж сантоку, Tojiro F-517, виготовлений із нержавної сталі з 13% хрому з серцевиною з порошкової швидкорізальної сталі. Він має високу зносостійкість і довго тримає гостроту. Посилена багатошарова ручка надзвичайно міцна, стійка до деформації та зносу з часом. Дуже гігієнічна металева обойма утримує простір між ручкою та лезом чистим від бруду та плям.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47205784813907,"sku":"F-517","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-517.jpg?v=1760698091"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-shippu-black-fd-1597-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Tojiro Shippu Чорний FD-1597 16.5см","description":"Японський кухонний ніж Santoku Tojiro Shippu Black FD-1597 з лезом довжиною 16,5 см. Серія Shippu Black від Tojiro має сердечник із сталі VG-10 та 63 шари дамаської сталі у конструкції леза. Щоб підкреслити вишуканий візерунок, леза анодовані в чорний колір. Рукоятка з каштанового дерева є одночасно елегантною та зручною.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47328700760403,"sku":"FD-1597","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/FD-1597.jpg?v=1761224587"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-vg10-hammered-f-1112-17cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Tojiro VG10 кований F-1112 17 см","description":"У багатьох аспектах ніж Tojiro VG10 з молотковим візерунком Santoku перевершує свою цінову категорію. Почнемо з матеріалів. Один із найкращих нержавіючих сталей для виготовлення японських ножів — це VG10. Вона відома своєю відмінною стійкістю до іржі, твердостю та здатністю довго тримати гостроту. Також вона дуже добре загострюється. Ніж Tojiro VG10 з молотковим візерунком Santoku має довжину леза 17 см. Цей добре збалансований ніж Santoku буде популярним у багатьох домашніх кухнях, а також серед професіоналів, які цінують менші ножі кухарського типу для тонких робіт або обмежених просторів. Вага ножа — 215 г.\u003cbr\u003eІснує нова лінійка ножів Tojiro під назвою VG10 Hammered.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47329813954899,"sku":"F-1112","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1112.jpg?v=1730708998"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-fd-567-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Tojiro Zen FD-567 16.5см","description":"Класичний ніж сантоку з лінійки Tojiro Zen. Довжина леза 16,5 см. Рукоятка виготовлена з магнолії, яка є водостійкою. Суть \"Tojiro\" — це поєднання західного та японського стилів із акцентом на гостроту. Це стандартна серія, що включає основні риси японських ножів, розроблених завдяки старанній праці. Хоч це й звичайна серія, заточка така ж гостра, як у вищого класу. Відчуйте культуру японських ножів близько до себе, будь ласка.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333105303891,"sku":"FD-567","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/567.jpg?v=1751983377"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tojiro-zen-black-fd-1567-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Tojiro Zen Black FD-1567 16.5см","description":"165 мм лезо ножа Tojiro Zen Black Santoku. Santoku — це універсальний кухонний ніж. З сердечником із сталі VG10 та зовнішнім шаром із нержавної сталі з 13% хрому, він поєднує в собі професійну гостроту та легкість у догляді. Леза оброблені за допомогою чорного оксиду — методу, який часто застосовують у медичному обладнанні. Завдяки цьому лезо має виняткову стійкість до корозії та привабливий вигляд. Ніж Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 важить 125 грамів. Виняткова міцність рукояті з каштанового дерева додатково підсилена термічною обробкою поверхні. Мийка ножа Tojiro Zen Black Santoku FD-1567 у посудомийній машині заборонена. Не рекомендується різати кістки, м’ясо з кістками, кокоси, інші горіхи чи тверді предмети через надзвичайно тверде, але тонке лезо.\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47333113463123,"sku":"FD-1567","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/1567.jpg?v=1751972168"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-is-43-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж сантоку Ittetsu OEM IS-43 16.5см","description":"Ніж сантоку Ittetsu Tadafusa OEM з лезом 165 мм. Лезо виготовлене зі сталі Hitachi SLD. SLD — це холоднокатана штампувальна сталь з низьким напруженням загартування, відмінною здатністю до загартування та високою стійкістю до стирання для загального використання. Рукоятка: айва або граб. Ножі Ittetsu виготовлені вручну в Ечізені, Японія. Мийте вручну у теплій воді, потім промокніть насухо. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47356139798867,"sku":"IS-43","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-43.jpg?v=1700732827"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-shirogami-iw1184-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Іттецу Шірогамі IW-1184 16,5 см","description":"Ніж Іттецу Сантоку, лезо 165 мм. Цей сантоку складається з трьох шарів матеріалу: залізо, сталь Шірогамі та сталь. Центральний шар із вуглецевої сталі захищений зовні шаром заліза, що є процесом, відомим як ковальське зварювання або Санмай. Як вуглецева сталь, так і залізо схильні до іржі, тому їх потрібно завжди тримати сухими та чистими, щоб уникнути зміни кольору та окислення. Залежно від того, кого запитати, термін «сантоку» означає «три чесноти» і стосується нарізання, кубування та рубання м’яса, риби та овочів. Водонепроникна монооктагональна ручка з волоського горіха. Ножі Іттецу виготовлені вручну в Ечізені, Японія. Ніколи не намагайтеся різати, бити або рубати заморожену їжу чи кістки. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47361590755667,"sku":"IW-1184","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/iw-1184.jpg?v=1700829829"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takumi-ikeda-blue-tiks17pucm-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Такумі Ікеда Синій TIKS17PUCM 17 см","description":"Надзвичайно універсальний японський кухонний ніж сантоку, виготовлений майстром-ножовим майстром Такумі Ікедою з Такефу. Лезо довжиною 17 сантиметрів виготовлене зі сталі Chromax — нержавної сталі, виробленої у селі, яка за властивостями найбільше нагадує вуглецеву сталь. Міцна, нековзка рукоятка з поліуретану не лише надзвичайно зручна в руці, а й підкреслює його стильний, сучасний вигляд. Баланс і гострота цього ручного сантоку неодмінно справлять враження на будь-кого.\u003cbr\u003e","brand":"Takumi Ikeda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47402922279251,"sku":"TIKS17PUCM","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TIKS17PUCM.jpg?v=1701774362"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-teruyasu-fujiwara-tf2317-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Теруясу Фудзівара TF2317 17см","description":"\u003cp\u003eЯпонський ніж сантоку, довжина леза 170 мм. Виготовлений вручну паном Теруясу Фудзівара. Лезо зроблене зі сталі Шірогамі 1 з покриттям із нержавної сталі. Рукоятка виготовлена з паккавуду. Мийте вручну у теплій воді, потім обережно витріть насухо. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428931289427,"sku":"TF2317","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TF2308.jpg?v=1707464451"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kajibe-kjb-001-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Санто́ку Kajibe KJB-001 16,5 см","description":"Ніж санто́ку Kajibe довжиною 165 мм. Рукоятка виготовлена з традиційного японського каштана. Для леза цього ножа Kajibe санто́ку використовується сталь з покриттям Aogami #2. Майстер-коваль Куніо Ісікава та його син кують ножі Kajibe вручну. Використання в посудомийній машині для цього ножа санто́ку заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати кістки та м’ясо з кістками, кокоси та інші горіхи, а також інші тверді предмети за допомогою японських кухарських ножів заборонено. \u003cbr\u003e","brand":"Kajibe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47428965138771,"sku":"KJB-001","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KJB-001.jpg?v=1702379882"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-vg10-damascus-japanese-lacquer-kh-a-17cm","title":"Японський кухонний ніж Санто ку Кенширо Хатоно VG10 дамаська сталь, японський лак KH-A 17 см","description":"Кенширо Хатоно виготовив цей ніж сантоку вручну в Японії. Лезо довжиною 170 мм із дамаської сталі з серцевиною VG10. Рукоятка з лакованого дерева, виготовлена в Японії. Кенширо Хатоно — талановитий майстер ножів. Наразі він працює в селі ножів Такефу. Забороняється різати, бити або рубати заморожену їжу чи кістки цим ручним японським ножем. Ніж може зламатися або відколотися. Після миття вручну в теплій воді витирати рушником.","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429010358611,"sku":"KH-A","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-A.jpg?v=1702380677"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1361-17cm","title":"Японський кухонний ніж Санто́ку Куніо Масутані VG-1 M-1361 17 см","description":"Ніж із оздобленням нашиджі, у стилі сантоку. Це оздоблення імітує шкірку азійської груші. Для виготовлення ручного кованого леза використовується сталь VG-1 у три шари. Рукоятка зроблена з махагонового дерева. Вага становить 155 грамів. Використання в посудомийній машині заборонено.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429130256723,"sku":"M-1361","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1361.jpg?v=1702382626"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kunio-masutani-vg-1-m-1321-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Куніо Масутані VG-1 M-1321 17см","description":"Ручний ніж сантоку від Куніо Масутані. Для виготовлення кованого леза використовується трислойна сталь VG-1 з кованою фактурою. Рукоятка зроблена з дерева махаґоні. Вага становить 155 грамів. Миття в посудомийній машині заборонено.\u003cbr\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429143593299,"sku":"M-1321","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/M-1321.jpg?v=1702382856"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshikane-hamono-shirogami-2-yh-s2s165-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Йошікане Хамоно Шірогамі 2 YH-S2S165 16.5см","description":"Ручна ковка ножа сантоку у майстерні Йошікане Хамоно в Японії. Для леза використовується вуглецева сталь Shirogami 2 (Біла 2) з облицюванням із нержавної сталі. Цей ніж сантоку виготовлений вручну в Японії та має рукоятку з венге. Висота леза приблизно 50,5 мм. Використання в посудомийній машині заборонено для цього ножа. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати будь-які тверді продукти заборонено. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429248483667,"sku":"YH-S2S165","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-S2S165.jpg?v=1702384738"},{"product_id":"blade-yoshikane-hamono-santoku-shirogami-2-yh-bs2s165-16-5cm","title":"Ніж Блейд Йошікане Хамоно Сантоку Широгамі 2 YH-BS2S165 16.5см","description":"Ручно кований лезо ножа сантоку у майстерні Йошікане Хамоно в Японії. Лезо виготовлене зі сталі Shirogami 2 (Біла 2) з вуглецевої сталі, вкритої нержавіючою сталлю. Висота леза приблизно 50,5 мм. Миття в посудомийній машині заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати будь-які тверді продукти заборонено. \u003cbr\u003e","brand":"Yoshikane Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47429280104787,"sku":"YH-BS2S165","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/YH-BS2S165.jpg?v=1702385325"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-sld-gh-302-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Gihei Hamono SLD GH-302 16,5 см","description":"Сантоку — японський кухонний ніж, виготовлений компанією Gihei Hamono. Цей кухарський ніж у Японії відомий як сантоку. Лезо виготовлене зі сталі SLD. Спочатку компанія Hitachi створила нержавіючу сталь SLD для розрізання інших сталей. За довговічністю ріжучої кромки вона не поступається вуглецевій сталі, але значно простіша у догляді. Основа цієї сталі — SKD11, твердість якої становить 61–63 HRC. Рукоятка цього сантоку Gihei Hamono виконана з магнолії. Ніколи не мийте японський ніж у посудомийній машині. Через вузьке лезо цей ніж не слід використовувати для надто твердих предметів, зокрема замороженої їжі або кісток.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438849737043,"sku":"GH-302","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-302.jpg?v=1702547942"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-gihei-hamono-aogami-2-iron-clad-gh-502-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Gihei Hamono Aogami 2 Залізний GH-502 16,5 см","description":"Santoku — японський кухонний ніж, виготовлений компанією Gihei Hamono. Лезо зі сталі Aogami 2 має залізне покриття. Оскільки сталь загорнута в синій папір, сталь Hitachi Aogami #2 також відома як Синій Папір №2. Він має виняткову здатність тримати гостроту та дуже міцну гостроту ріжучого краю. Ручка цього ножа Gihei Hamono santoku виготовлена з випеченої магнолії. Ніколи не мийте японський ніж у посудомийній машині. Через вузьке лезо цей ніж не слід використовувати для дуже твердих предметів, включно з замороженими продуктами або кістками.\u003cbr\u003e","brand":"Gihei Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438854029651,"sku":"GH-502","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GH-502.jpg?v=1702548063"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-shirogami-bocote-dn-11219bga-16cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Дайске Нісіда Шірогамі Бокоте DN-11219BGA 16 см","description":"Ручний ніж сантоку DN-11219BGA від Дайсуке Нісіда. Лезо довжиною 16 сантиметрів виготовлене з вуглецевої сталі Шірогамі з залізним покриттям. Рукоятка ножа Дайсуке Нісіда виконана з дерева бокоте. Використання в посудомийній машині для цього ножа заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати кістки та м’ясо з кістками, кокоси та інші горіхи, а також інші тверді предмети за допомогою японських ножів заборонено. Оскільки ножі Дайсуке Нісіда виготовлені вручну, вони можуть дещо відрізнятися від зображень та вказаних розмірів. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439315632467,"sku":"DN-11219BGA","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11219BGA.jpg?v=1702557517"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-small-shirogami-bocote-dn-11223bga-12cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Дайске Нісіда Малий Широгамі Бокоте DN-11223BGA 12 см","description":"Ручний маленький ніж сантоку DN-11223BGA від Дайсуке Нісіда. Для виготовлення леза довжиною 12 см використовується вуглецева сталь Шірогамі з залізним покриттям. Рукоятка ножа Дайсуке Нісіда сантоку зроблена з дерева бокоте. Використання в посудомийній машині для цього ножа заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати кістки та м’ясо з кістками, кокоси та інші горіхи, а також інші тверді предмети за допомогою японських ножів заборонено. Оскільки вони виготовлені вручну, ножі Дайсуке Нісіда можуть дещо відрізнятися від зображень та наведених розмірів. \u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439318876499,"sku":"DN-11223BGA","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11223BGA.jpg?v=1702557713"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-003-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Goko Hamono Shirogami S\/S з багатошарової сталі GHO-003 16,5 см","description":"Японський кухонний ніж Goko Hamono сантоку має лезо довжиною 16,5 см. Найкраща модель для нарізання кубиками, подрібнення та скибок — ніж сантоку. Цей компактний і спритний ніж ідеально підходить для невеликих завдань нарізання та подрібнення, а також є відмінним інструментом для тонких прикрас. Він виготовлений із сердечника зі сталі білого сорту №1, обгорнутого зовнішнім покриттям із нержавної сталі. Ніж Goko Hamono сантоку має міцну оправу з дерева пакка та гарну оновлену восьмикутну ручку з дуба.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439568011603,"sku":"GHO-003","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-003.jpg?v=1702563477"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1116-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Цутому Кадзівара TK-1116 18 см","description":"Ручний японський ніж сантоку від Цутому Кадзівара. Лезо довжиною 180 мм покрите залізним дамаском і виготовлене зі сталі Aogami 2. Традиційна дерев’яна ручка, виготовлена в Японії. Будь ласка, будьте обережні при використанні ножа Цутому Кадзівара. Такі ножі не слід мити кислотними рідинами, класти в посудомийну машину, залишати у воді або використовувати для нарізання кислих фруктів, як лимони. Після миття ножа свіжим рушником його слід витерти вручну насухо. Нанесіть мінеральну олію і втирайте. Якщо помітите іржу, нанесіть тонкий шар мінеральної олії і дайте висохнути.\u003cbr\u003e","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459233300819,"sku":"TK-1116","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1116.jpg?v=1702979999"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-santoku-yu-kurosaki-fujin-sg2-zrf-165saonwq-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоку Ю Куросакі Фудзін SG2 ZRF-165SAONWQ 16,5 см","description":"Сантоку з обмеженої серії Fujin SG2 від Ю Куросаки. Гарний японський ніж, який є одночасно корисним і мистецьким. Цього разу використано восьмикутну дерев’яну рукоятку з кільцем із природного бірюзи. Для леза застосовано три шари нержавної сталі SG2 з характерним кованим візерунком Цучіме. Фудзін (Фудзін), синтоїстський бог вітру, став натхненням Куросаки для створення цієї серії, що підтверджує кований візерунок.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459756343635,"sku":"ZRF-165SAOWNQ","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRF-165SAOWNQ.jpg?v=1702986894"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165saowq-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Ю Курасаки Фудзін VG10 Дамаськ ZVD-165SAOWQ 16,5 см","description":"Сантоку Yu Kurosaki з лезом, виготовленим за зразком нікелевого дамаску. Серцевина леза зроблена з нержавної сталі VG-10. Окрім своєї краси, твердість 60–61 HRC забезпечує виняткову стійкість до іржі та довговічність ріжучої кромки. Дамаск і характерна молоткова текстура FUJIN на поверхні леза створюють образ японського бога, який вважається володарем вітру. Водостійкі породи венге та дуба, використані для рукояті сантоку серії Fujin VG10 Damascus, розділені кільцем із справжньої бірюзи. Yu Kurosaki працює в селі ножів Такефу, пройшовши навчання під керівництвом Хіроші Като.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459790455123,"sku":"ZVD-165SAOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165SAOWQ.jpg?v=1702987170"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-senko-sg2-oak-wood-zse-165sa-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Ю Курасаки Сенко SG2 Дубове дерево ZSE-165SA 16,5 см","description":"\u003cp\u003eНіж сантоку, Yu Kurosaki Senko ZSE-165SA, лезо 165 мм. Лезо в цій серії Yu Kurosaki виготовлене з порошкової сталі SG2 з покриттям із нержавної сталі, оброблене технікою цучіме. Відмінна текстура молотка Сенкоку на поверхні леза нагадує японські феєрверки. Дуже якісна восьмикутна ручка з дуба, виготовлена вручну Ю Курасаки.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459955278163,"sku":"ZSE-165SA","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZSE-165SA.jpg?v=1702988962"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165sa-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Ю Курасаки Шізуку R2 Кейякі ZR-165SA 16,5 см","description":"Ніж Yu Kurosaki Santoku з лезом 165 мм. У цій серії Yu Kurosaki представлені леза з обробкою R2 tsuchime. Цей ручної роботи ніж R2 santoku має фірмовий візерунок «Shizuku» Tsuchime від Kurosaki, який є одночасно візуально привабливим і практичним. Він має надзвичайно високий рівень полірування та обробки. Для виготовлення восьмигранної ручки використано дерево кейякі. Після використання ретельно зберігайте ніж після миття та сушіння м’якою губкою. Уникайте рубання заморожених продуктів, твердих кісточок фруктів або кісток. Рекомендовані поверхні для різання: дерево, гумові дошки, високоякісні композити та пластмаси, такі як поліетилен. Ці матеріали допоможуть зберегти та захистити ріжучу кромку ножа. Уникайте стільниць, металу, скла та інших твердих, негнучких поверхонь. Yu Kurosaki працює у селі ножів Такефу.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459965829459,"sku":"ZR-165SA","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SA.jpg?v=1702989169"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-sukenari-damascus-sg2-s-620-19-5cm","title":"Японський кухонний ніж Санто́ку Сукенарі дамаська сталь SG2 S-620 19,5 см","description":"Цей вишукано вирізьблений ніж сантоку Sukenari S-620 має бездоганне дзеркальне дамаське покриття. Сталь R2\/SG2, оброблена порошковим методом і загартована до 63–64 HRC, відзначається винятковою стійкістю ріжучої кромки та тонкістю леза біля кромки. Класична японська восьмикутна ручка виготовлена з рожевого дерева і має обойму з буйволового рогу на W-шинодзі. Зверніть увагу, що колір обойм може відрізнятися від зображення і зазвичай світлий або чорний. Використання посудомийної машини для цього ножа сантоку заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Після використання ретельно зберігайте ніж після миття та сушіння м’якою губкою. Уникайте нарізання заморожених страв, твердих кісточок фруктів або кісток.\u003cbr\u003e","brand":"Sukenari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463154385235,"sku":"S-620","price":570.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/S-620.jpg?v=1703064257"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-kasumi-vg10-pro-54018-18cm","title":"Японський кухонний ніж Санто́ку Kasumi VG10 Pro 54018 18 см","description":"Ніж сантоку, 18 см, серія Kasumi VG10 Pro. Останні ножі серії Kasumi VG-10 Pro виготовлені з цільного шматка міцної, високовуглецевої, надстійкої сталі (VG-10). Рукоятка, виготовлена з міцної мармурової смоли з високим глянцем, має елегантну ергономічну форму та прикрашена мозаїчним цвяхом. Леза мають твердість за Роквеллом HRC 58–60, що є ідеальним показником для високоякісних професійних кухонних ножів. Це означає, що леза будуть різати максимально ефективно, працювати надійно та служити довше за більшість інших ножів. \u003cbr\u003e","brand":"Kasumi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463522009427,"sku":"54018","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/54018.jpg?v=1703068592"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-damascus-sg2-hb-5704-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Такеші Садзі Дамаск SG2 HB-5704 18 см","description":"Ручний японський кухонний ніж сантоку майстра Такеші Саджі. Лезо з дамаської сталі та кабельної сталі SG2. Довжина леза 18 см. Рукоятка з рожевого дерева. Обойма з поліводи з шарами. Уникайте різання твердих солодощів, кісток, заморожених страв, горіхів та всього, крім фруктів, овочів і білків.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eГолова компанії Saji Blacksmith (Японія) — Такеші Саджі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості Японії офіційно визнало його як Дентокогеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464044200275,"sku":"HB-5704","price":420.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HB-5704.jpg?v=1703085823"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-iron-wood-hg-3104-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Такеші Садзі Залізне дерево HG-3104 18см","description":"Японський ніж сантоку, виготовлений вручну паном Такеші Саджі. Лезо з трьохшарового суперсталі Aogami, коване до чорного блиску. Довжина леза 18 см. Рукоятка з залізного дерева з підпорою з нержавної сталі. Ніж сантоку Takeshi Saji HG-3104 важить приблизно 200 грамів.\u003cbr\u003eГолова кузні Саджі (Японія) — Такеші Саджі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості Японії офіційно визнало його як Дентокогеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464195522899,"sku":"HG3104","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3104.jpg?v=1703087895"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-ebony-ha-4804-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Такеші Саджі з чорного дерева HA-4804 18 см","description":"Ручна робота японського сантоку від містера Такеші Саджі. Лезо: сердечник VG10, 31 шар нікелевого дамаського сталі. Довжина леза 18 см. Рукоятка: темно-коричнева. Підпора з буйволового рогу. Ніж сантоку Такеші Саджі важить 280 грамів.\u003cbr\u003eГолова кузні Саджі (Японія) — Такеші Саджі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році японське «Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості» офіційно визнало його як Дентокогеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464214987091,"sku":"HA-4804","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4804.jpg?v=1703088159"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-bull-bone-ha4604-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Takeshi Saji VG10, рукоять із бичачої кістки HA4604 18 см","description":"Ручний ніж сантоку від містера Такеші Саджі. Лезо: дамаська сталь VG10 з 31 шаром. Довжина леза 18 см. Рукоятка з рогу бика. Латунний передплічник. Ніж сантоку Такеші Саджі важить 325 грамів. Голова ковальської майстерні Саджі (Японія) — Такеші Саджі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році японське «Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості» офіційно визнало його як Дентокоугеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464240054611,"sku":"HA-4604","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4604.jpg?v=1703088685"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-ginsan-d-702cw-17cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Йошімі Като Гінсан D-702CW 17 см","description":"Ніж сантоку Йошімі Като має лезо з гінсанової сталі з сатиновим покриттям. Гінсан, або Срібло-3, — це основний матеріал, який використовує Йошімі Като у цій серії лез. Сталь G3 відома своїми відмінними ріжучими властивостями. Довжина леза: 170 мм. Рукоятка з вишневого дерева. Для ножа сантоку Йошімі Като рекомендується ручне миття теплою водою та сушіння рушником. Уникайте різання твердих солодощів, кісток, заморожених страв, горіхів і всього, крім фруктів, овочів та білкових продуктів.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465224536403,"sku":"D-702CW","price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-702CW.jpg?v=1703108095"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-bonten-unryu-bu307-17-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu BU307 17,5 см","description":"Одна з визначних серій Ryusen — це Bonten Unryu. Завдяки неперевершеній естетиці та, що важливіше, тому, що кожен клинок VG10 кований вручну, вона вважається однією з найкращих лінійок VG10, вироблених будь-яким японським виробником. Цей ніж Santoku Ryusen Hamono Bonten Unryu має рукоятку, що нагадує японську пензлик.\u003cbr\u003eДля довговічного леза цей ніж має твердість за Роквеллом від 60 до 62 HRC. Подарункова коробка з чорним ножем Ryusen Hamono Santoku.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465347285331,"sku":"BU-307","price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/BU-307.jpg?v=1703114511"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ryusen-hamono-prever-pv-103-17cm","title":"Японський кухонний ніж Сантоуку Ryusen Hamono Prever PV-103 17 см","description":"Високоякісний ніж Santoku Prever Hamono Ryusen. Серце з VG-10 розташоване між 62 шарами нержавної сталі в серії Prever. Ніж легкий і має тонке лезо. Рукоятка цього ножа Ryusen Hamono Prever Santoku виготовлена з горіхового дерева. Під час різання вага, баланс і надзвичайно тонкий та гострий ріжучий край забезпечують велику зручність.\u003cbr\u003eДля тривалого збереження гостроти цей ніж має твердість за Роквеллом від 60 до 62 HRC. Подарункова коробка для Ryusen Hamono Prever Santoku чорного кольору.\u003cbr\u003e","brand":"Ryusen Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465351577939,"sku":"PV-103","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/PV-103.jpg?v=1703114779"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-classic-damascus-hkc-3003d-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Mcusta Zanmai Класичний дамаський HKC-3003D 18 см","description":"Mcusta Zanmai Класичний Сантоку. Сантоку означає «вирішити три проблеми» або «три чесноти». Нарізання, шинкування та дріблення — це чесноти або завдання. Лезо ножа Mcusta Zanmai Класичний Сантоку має сердечник із сталі VG-10 і 33 шари дамаської сталі. Рукоятка виготовлена з Коріану — композитного матеріалу, що складається з двох третин природних матеріалів і однієї третини акрилу з пігментом. Довжина леза: 18 см\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550430544211,"sku":"HKC-3003D","price":164.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HKC-3003D.jpg?v=1705002588"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-spg2-zrb-1203g-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Mcusta Zanmai Revolution SPG2 ZRB-1203G 18 см","description":"Відмінний японський кухонний ніж Mcusta Zanmai Revolution SPG2 Santoku має надзвичайно тонке лезо з трьох шарів сталі та SPG2 — порошкову сталь, відому своєю винятковою стійкістю до зношування та корозії. Твердість становить 61HRC, а гострота зберігається надзвичайно довго. У дизайні цього вишуканого леза можна впізнати японські мечі, створені завдяки плавному переходу між підтримуючою боковою сталлю та сердечником. Порівняно з багатьма іншими японськими моделями Zanmai, Revolution має ергономічну м’яку, вигнуту ручку. Вишукано виготовлена ручка з чорного пакка-дерева добре лягає в руку і забезпечує стійкий, міцний хват. Довжина леза — 18 см. Загальна довжина — 34 см. Вага — 166 грамів.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550513414483,"sku":"ZRB-1203G","price":239.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1203G.jpg?v=1705004247"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-revolution-zrb-1215g-15cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Mcusta Zanmai Revolution ZRB-1215G 15 см","description":"З дуже тонким трислойним сталевим лезом і серцевиною SPG2 — японською порошковою сталлю з винятковою стійкістю до зношування та корозії — Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku є чудовим маленьким японським кухарським ножем. Лезо з твердостю 62° за Роквеллом демонструє видатну гостроту та тривале збереження ріжучого краю завдяки своїй твердості, міцності та гнучкості. Елегантно виготовлена рукоятка з чорного пакка-дерева добре лягає в руку і забезпечує надійний, міцний хват. Традиційний японський декоративний цвях використовується для підкреслення рукоятки Mcusta Zanmai Revolution Kosantoku. Довжина леза — 15 см. Загальна довжина: тридцять сантиметрів. Вага — 146 грамів. Виготовлено вручну в Секі, Японія.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550531731795,"sku":"ZRB-1215G","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZRB-1215G.jpg?v=1705004405"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-ultimate-unkai-zuu-1103d-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Mcusta Zanmai Ultimate Unkai ZUU-1103D 18 см","description":"Ніж Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku з лезом 18 см. Santoku означає «вирішувати три завдання» або «три чесноти». Нарізання, кубування та подрібнення — це ті чесноти або завдання. Лезо ножа Mcusta Zanmai Ultimate Unkai Santoku складається з 33 шарів дамаської сталі (серцевина VG-10). Рукоятка має мозаїчний штифт і виготовлена з пакка-дерева.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550576853331,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZUU-1103D.jpg?v=1705005119"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-mcusta-zanmai-supreme-ripple-damascus-tz2-4003dr-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Mcusta Zanmai Supreme Ripple Дамаська сталь TZ2-4003DR 18 см","description":"Ніж Mcusta Zanmai Supreme Ripple Damascus Santoku має довжину леза 18 см. Вага становить 169 г. Серія Mcusta Supreme Ripple Damascus має 33 шари лез із дамаським візерунком із високоякісної нержавної сталі VG-10 у серцевині, що не лише виглядає розкішно, а й забезпечує відмінний захист від іржі та довговічність ріжучої кромки.\u003cbr\u003eКрім того, технологія Zanmai відповідає за створення оригінального візерунка Ripple, який ви навряд чи знайдете десь ще у світі. У дизайні зображено берегову лінію та воду. Це пов’язано з класичним японським образом періоду Едо.\u003cbr\u003e","brand":"Mcusta Zanmai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47550610637139,"sku":"TZ2-4003DR","price":188.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TZ2-4003DR.jpg?v=1705005947"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-zuiun-kiwami-9503-18cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Секі Канецугу Зуйун Ківамі 9503 18см","description":"Виготовлений із найкращих матеріалів, ніж Santoku Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami має дивовижний дизайн. Seki Kanetsugu Хвилястий візерунок «хамон» на лезах ножів Zuiun нагадує японські мечі. Seki Kanetsugu У своїй сучасній формі компанія виготовляє передові леза, що втілюють якості японських мечів — вони надзвичайно гострі, незламні та непохитні. Дух цих мечів також був переданий ножам Zuiun виробником. Лезо створюється за методом Сан Май, з серцевиною з високошвидкісної порошкової сталі SPG2 (Super Powder Gold 2) та покриттям із 62 шарів дамаської сталі. На поверхню ножа додається тонкий шар покриття DLC (вуглець, подібний до алмазу), щоб покращити його властивості. Опір до стирання та зношування підвищується завдяки обробці поверхні. Елегантна, дуже міцна та легко очищувана рукоятка виготовлена з ламінату, має форму восьмикутника і зручно лягає в руку. Кожен ніж Seki Kanetsugu Zuiun Kiwami виготовляється вручну та упакований у подарункові дерев’яні коробки.","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49165671465299,"sku":"seki9503","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/9503.jpg?v=1722837178"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-miyabi-isshin-2003-17cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Секі Канецугу Міябі Іссін 2003 17см","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eНіж Seki Kanetsugu Santoku Miyabi Isshin 2003 — це дуже практичний інструмент для приготування майже будь-якої їжі. Професійна гострота та легкість у догляді забезпечуються сталлю AUS-8, сталевим сердечником, вкритим трьома шарами нержавної сталі SUS410. Для виготовлення вишуканої та надзвичайно міцної ручки використовується рожеве дерево, яке чудово лягає в руку. Ножі японського виробника Seki Kanetsugu Miyabi Isshin постачаються у фірмовій упаковці.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604080763219,"sku":"2003","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/seki2003.jpg?v=1728900712"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-seki-kanetsugu-shiun-6312-17cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Секі Канецугу Шіун 6312 17 см","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eВражаючий та розкішний ніж Santoku 6312 серії Shiun від Seki Kanetsugu здатен легко впоратися з будь-яким кухонним завданням. Santoku — це універсальний ніж, який можна використовувати для овочів, риби та м’яса. Цей вишуканий ніж швидко стане вашим улюбленцем, адже поєднує в собі міцність і гостроту. Три шари м’якшої сталі використовуються для кування сердечника з VG-10 сталі. Зовнішній шар забезпечує належний захист внутрішньої сталі від можливого окислення та пошкоджень. Завдяки гарному візерунку зовнішнього шару у вигляді молоткового удару (Tsuchime) продукти прилипають до леза повільніше. Чудова ручка з дуба з візерунковим оздобленням із золотого листа (міді), вкритого японським натуральним лаком. Ножі японського виробництва Seki Kanetsugu постачаються у фірмових коробках.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49604313219411,"sku":"6312","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/6312.jpg?v=1728901679"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-ittetsu-damascus-vg10-iwc-102-18cm","title":"Японський кухонний ніж Санто́ку Іттецу Дамаск VG10 IWC-102 18 см","description":"\u003cp\u003eНіж сантоку з лезом 18 см, виготовленим із 33 шарів сталі VG10. Кований обгортковий клинок. Цей ніж сантоку Ittetsu має західну рукоятку з махаґоні. Вага становить 335 г. Ножі Ittetsu виготовляються вручну в місті Ечізен, Японія. Сантоку — це двосторонньо загострений багатофункціональний японський ніж. Не мийте японські кухонні ножі в посудомийній машині.\u003c\/p\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50519697785171,"sku":"IWC-102","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/102l.jpg?v=1741166612"},{"product_id":"santoku-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-zr-165sao-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Santoku Ю Курасаки Шізуку R2 ZR-165SAO 16,5 см","description":"\u003cp\u003eНіж Yu Kurosaki Santoku з лезом 165 мм. У цій серії Yu Kurosaki використані леза з обробкою R2 tsuchime. Цей ручної роботи ніж R2 santoku має фірмовий візерунок «Shizuku» Tsuchime від Kurosaki, який є одночасно візуально привабливим і практичним. Він має надзвичайно високий рівень полірування та обробки. Для виготовлення восьмигранної ручки використовується дубове дерево. Після використання ретельно зберігайте ніж після миття та сушіння м’якою губкою. Уникайте рубання заморожених продуктів, твердих кісточок фруктів або кісток. Рекомендовані поверхні для різання: дерево, гумові дошки, високоякісні композити та пластмаси високого ґатунку, такі як поліетилен. Ці матеріали допоможуть зберегти та захистити гостроту леза ножа. Уникайте робочих поверхонь із каменю, металу, скла та інших твердих, негнучких матеріалів. Yu Kurosaki працює у селі ножів Такефу.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50882676687187,"sku":"ZR-165SAO","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165SAOL.jpg?v=1745999430"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/santoku.jpg?v=1702229371","url":"https:\/\/haganero.com\/uk\/collections\/%d0%bd%d0%be%d0%b6%d1%96-%d1%81%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%83.oembed?page=2","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}