{"title":"Bunka","description":"Багатофункціональний універсальний японський ніж Bunka (Bunka Bocho). Він визнаний як універсальний ніж, здатний рубати, різати скибками, нарізати кубиками, подрібнювати та розрізати страви, такі як м’ясо, риба, овочі та трави. Bunka, Gyuto та Santoku часто рекомендують як стильні альтернативи традиційному західному кухарському ножу. Bunka коротший, легший, тонший і виготовлений із міцнішої сталі, ніж західний кухарський ніж, що допомагає йому довше зберігати гостроту. Bunka часто має характеристики, схожі на ніж Santoku, такі як широка лезо та переважно пряма ріжуча кромка. Ножі Bunka мають характерний загострений наконечник у стилі «реверс-тантō», часто відомий як «k-tip», що відрізняє їх від ножів Santoku.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e","products":[{"product_id":"japanese-kitchen-knife-tojiro-dp-cobalt-alloy-bunka-vg10-f-795-16cm","title":"Японський кухонний ніж Tojiro DP Кобальтовий сплав Bunka VG10 F-795 16 см","description":"Преміальна модель від Tojiro — це ніж Bunka DP. Він вирізняється професійною гостротою та простотою у догляді завдяки використанню сталі VG10 як основного матеріалу та нержавної сталі з 13% хрому як зовнішнього шару. Посилена багатошарова ручка надзвичайно міцна, стійка до деформації та зносу з часом. DP Bunka F-795 важить 190 г. Дуже гігієнічний металевий підплічник утримує простір між ручкою та лезом чистим і без плям. Універсальний ніж, корисний для дрібних робіт завдяки так званому лезу з К-подібним кінцем, а також для великих овочів, м’яса та риби.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Tojiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092586971475,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/F-795.jpg?v=1760699304"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-ittetsu-tadafusa-oem-bunka-is-49-17cm","title":"Японський кухонний ніж Іттецу OEM Бунка IS-49 17 см","description":"Ніж OEM Bunka з лезом 170 мм, виготовлений Іттецу Тадафусою. Цим універсальним лезом можна різати фрукти, овочі, морепродукти, м’ясо та інше. Для виготовлення леза використовується сталь Hitachi SLD. SLD — це холоднокатана штампувальна сталь з низьким напруженням загартування, відмінною здатністю до загартування та високою зносостійкістю для загального використання. Рукоятка: айва або ясен. Ножі Іттецу виготовляються вручну в Ечізені, Японія. Мийте вручну у теплій воді, потім промокніть насухо. \u003cbr\u003e","brand":"Ittetsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360974717267,"sku":"IS-49","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/is-49.jpg?v=1700821448"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-spyderco-itamae-bunka-bocho-k18gpbnbk-19-6cm","title":"Японський кухонний ніж Spyderco Itamae Bunka Bocho K18GPBNBK 19,6 см","description":"Загальна довжина ножа Spyderco Itamae Bunka Bocho становить 12,62\" (321 мм). Довжина леза: 7,72\" (196 мм). Вага 6,0 унцій (170 г). Виготовлено в Японії.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Схожий на західний ніж для чищення, Spyderco Itamae Petty з колекції Murray Carter ідеально підходить для точних кулінарних робіт, таких як очищення та нарізання фруктів і овочів, а також створення прикрас. У буквальному сенсі це означає «перед обробною дошкою» (itamae). Серце ножів серії Itamae, виготовлене з високовуглецевої сталі Aogami Super Blue, майстерно поєднане з нержавіючою сталлю SUS410 для створення багатошарової сталі, що використовується в лезах. \u003cbr\u003e Традиційні рукоятки у стилі «ва» (восьмикутні) преміальної серії Itamae поєднані з розкішними рукоятками з бурштинового G10, підкресленими чорними обоймами з G10.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434428285267,"sku":"K18GPBNBK","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck18gppbnbk.jpg?v=1702469728"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-spyderco-wakiita-bunka-bocho-k18gp-19-7cm","title":"Японський кухонний ніж Spyderco Вакііта Бунка Бочо K18GP 19,7 см","description":"Загальна довжина ножа Wakiita Bunka Bocho становить 12,63\" (321 мм). Довжина леза: 7,75\" (197 мм). Вага 5,7 унцій (162 г). Виготовлено в Японії.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eТермін «wakiita» буквально означає «біля дошки для різання» і позначає старших учнів, які достатньо вправні, щоб допомагати старшим кухарям.\u003cbr\u003eЛеза ножів серії Wakiita виготовлені з CTS-BD1N — високовуглецевої, збагаченої азотом нержавної сталі, що забезпечує відмінне поєднання твердості, збереження гостроти та стійкості до корозії. Для оптимальної якості різання вони заточені надзвичайно тонко і рівно, як і всі інші ножі в колекції Murray Carter.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438629830995,"sku":"K18GP","price":272.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck18gp.jpg?v=1702543974"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-spyderco-minarai-bunka-bocho-sck18pbk-19-9cm","title":"Японський кухонний ніж Spyderco Minarai Bunka Bocho SCK18PBK 19,9 см","description":"Колекція Murray Carter від Spyderco вірно передає бажані ручні дизайни відомого ножового майстра Мюррея Картера у доступних за ціною фабрично виготовлених кухонних ножах. Spyderco Minarai Bunka Bocho K18PBK — це японський кухонний ніж, розроблений Картером, офіційним спадкоємцем 420-річної японської традиції ковальства клинків. Його ножі серії Minarai є найновішими членами цієї шанованої родини ножів. Японський термін minarai, що буквально означає «дивитися і вчитися», ідеально відображає суть того, чим займається учень. Відповідно до цієї філософії, серія Minarai, яка має ручки з литого поліпропілену та міцні леза з нержавної сталі CTS® BD1N, представляє п’ять ретельно відшліфованих дизайнів Картера у вигідній конфігурації — вражаюче поєднання сучасних передових матеріалів із перевіреними традиційними зразками.\u003cbr\u003eЗагальна довжина Minarai Bunka Bocho — 322 мм. Довжина леза: 199 мм. Вироблено в Японії.\u003cbr\u003e","brand":"Spyderco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47438810415443,"sku":"SCK18PBK","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/sck18pbk.jpg?v=1702546977"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-daisuke-nishida-funayuki-dn-11225-18cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Дайске Нісіда DN-11225 18 см","description":"Один із найвишуканіших зразків японських ножів — ніж Bunka Daisuke Nishida DN-11225, виготовлений компанією Daisuke Nishida. Для створення леза довжиною 180 мм використовується вуглецева сталь Shirogami No. 1, яка формується методом ковальського зварювання та покривається чорним покриттям. Рукоятка ножа Daisuke Nishida Bunka виготовлена з горіхового дерева, має восьмикутну форму та прикрашена кільцем із клена. Для виготовлення підп’ятника використовується макassarський ебен. Цей ніж не можна мити в посудомийній машині. Леза японських кухонних ножів надзвичайно тонкі та міцні. Кістки та м’ясо з кістками, кокоси та інші горіхи, а також інші тверді предмети не можна різати японськими ножами. Оскільки ножі Daisuke Nishida виготовляються вручну, вони можуть дещо відрізнятися за розмірами та зовнішнім виглядом від зображень. Вага — 250 грамів.\u003cbr\u003e","brand":"Daisuke Nishida","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439339815251,"sku":"DN-11225","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/DN-11225.jpg?v=1702558050"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-goko-hamono-shirogami-s-s-clad-gho-008-17cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Goko Hamono Shirogami S\/S з багатошарової сталі GHO-008 17 см","description":"Ніж Goko Hamono bunka має лезо довжиною 17 сантиметрів. Bunka — це універсальний ніж, який можна використовувати для багатьох звичних кухонних завдань. Виготовлений із сердечником із білої сталі №1 та зовнішнім покриттям із нержавної сталі. Має міцну оправу з дерева пакка та гарну восьмикутну ручку з дуба.\u003cbr\u003e","brand":"Goko Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47439587574099,"sku":"GHO-008","price":259.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/GHO-0081.jpg?v=1702563810"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-tsutomu-kajiwara-tk-1121bga-21cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Цутому Кадзівара TK-1121BGA 21 см","description":"Ручна робота Цутому Кадзівара, ніж бунка. Лезо довжиною 210 мм виготовлене зі сталі Aogami 2 з покриттям із залізного дамаску. Традиційна рукоятка має обойму з ясена божого і зроблена з дерева бокоте. Будь ласка, будьте обережні при використанні ножа Цутому Кадзівара. Такі ножі не слід мити кислотними рідинами, класти в посудомийну машину, залишати у воді або використовувати для нарізання кислих фруктів, як лимони. Після миття ножа свіжим рушником слід витерти його вручну насухо. Нанесіть мінеральну олію і втирайте. Якщо з’явилися іржаві плями, нанесіть тонкий шар мінеральної олії і дайте висохнути.","brand":"Tsutomu Kajiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459151249747,"sku":"TK-1121BGA","price":235.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/TK-1121BGA.jpg?v=1702978369"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-vg10-damascus-zvd-165buowq-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Ю Курасаки Фудзін VG10 Дамаська сталь ZVD-165BUOWQ 16,5 см","description":"Лезо ножа Yu Kurosaki Bunka з візерунком дамаської сталі з нікелю має сердечник із нержавної сталі VG-10. Окрім своєї краси, твердість 60–61 HRC забезпечує винятковий захист від іржі та довговічність ріжучої кромки. Дамаський візерунок і характерна молоткова текстура FUJIN на поверхні леза створюють образ японського бога, який, за повір’ям, керує вітром. Рукоятка серії Bunka Fujin VG10 Damascus виготовлена з водостійких венге та дуба, з кільцем із натурального бірюзи, що слугує роздільником. Ю Курасаки працює в селі ножів Такефу, пройшовши навчання під керівництвом Хіроші Като.\u003cbr\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47459811033427,"sku":"ZVD-165BUOWQ","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZVD-165BUOWQ.jpg?v=1702987278"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-vg10-colored-damascus-hi-11206-17cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Takeshi Saji VG10 кольоровий дамаський HI-11206 17 см","description":"Ручний ніж bunka роботи Такеші Садзі. Для виготовлення серцевини кольорового дамаського леза використовується високоякісна японська сталь VG-10. Довжина леза становить 17 см. Рукоятка з ясена є одночасно елегантною та зручною. Голова кузні Садзі (Японія) — Такеші Садзі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості Японії офіційно визнало його як Dentoukougeishi, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47463628538195,"sku":"HI-11206","price":499.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HI-11206.jpg?v=1703071920"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-nickel-damascus-ha-4106-17cm","title":"Японський кухонний ніж Такеші Садзі Бунка Залізне дерево Нікелевий дамаський HA-4106 17см","description":"Ручний японський ніж бунка від містера Такеші Саджі. Бунка — це багатофункціональний кухонний ніж. Він добре підходить для нарізання овочів, а трикутний кінчик дуже зручний для нарізання м’яса та риби. Лезо складається з 31 шару дамаської сталі VG10 з нікелем. Довжина леза — 17 см. Рукоятка з залізного дерева з підпорою з нержавної сталі. Ніж бунка Takeshi Saji HA-4106 важить приблизно 230 грамів.\u003cbr\u003eГолова кузні Saji Blacksmith (Японія) — Такеші Саджі. Член Японської асоціації майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році японське «Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості» офіційно визнало його як Дентокогеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464001503571,"sku":"HA-4106","price":389.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4106.jpg?v=1703085149"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-iron-wood-hg-3106-17cm","title":"Японський кухонний ніж Такеші Садзі Бунка Залізне дерево HG-3106 17 см","description":"Японський ніж бунка від містера Такеші Саджі. Бунка — це багатофункціональний кухонний ніж. Він добре підходить для нарізання овочів, а трикутний кінчик дуже зручний для нарізання м’яса та риби. Лезо з трьохшарового суперсталі Aogami, коване до чорного блиску. Довжина леза — 17 см. Рукоятка з залізного дерева з підсилювачем із нержавної сталі. Ніж бунка Такеші Саджі HG-3106 важить приблизно 200 грамів.\u003cbr\u003eГолова кузні Саджі (Японія) — Такеші Саджі. Член Японського об’єднання майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості Японії офіційно визнало його «Традиційним майстром ремесла» (Dentoukougeishi).\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464182350163,"sku":"HG3106","price":369.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HG-3106.jpg?v=1703087748"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-takeshi-saji-bunka-vg10-bull-bone-ha4606-17cm","title":"Японський кухонний ніж Такеші Садзі Бунка VG10, ріг бика HA4606 17 см","description":"Ручні японські кухонні ножі від містера Такеші Саджі, які називаються бунка. Лезо: дамаська сталь VG10 з 31 шаром. Довжина леза 17 см. Рукоятка з рогу бика. Латунний передплічник. Бунка Такеші Саджі важить 320 грамів.\u003cbr\u003eГолова кузні Саджі (Японія) — Такеші Саджі. Член Японського об’єднання майстрів ножів та Японської гільдії ножів. У 1992 році японське «Міністерство міжнародної торгівлі та промисловості» офіційно визнало його як Дентокогеїші, «Традиційного майстра ремесла».\u003cbr\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464227012947,"sku":"HA-4606","price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/HA-4606.jpg?v=1703088478"},{"product_id":"japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-bunka-ginsan-d-710cw-17cm","title":"Японський кухонний ніж Йошімі Като Бунка Гінсан D-710CW 17 см","description":"Японський ніж бунка від Йосімі Като з лезом із сталі гінсан із сатиновим покриттям. Сталь гінсан, або Срібло-3, є основним матеріалом, який використовує Йосімі Като у цій серії лез. Сталь G3 відома своїми відмінними ріжучими властивостями. Довжина леза: 170 мм. Рукоятка з вишневого дерева. Йосімі Като Гінсан радить мити ножі гюто вручну у теплій воді та сушити рушником. Уникайте різання твердих солодощів, кісток, заморожених страв, горіхів і всього, крім фруктів, овочів та білків.\u003cbr\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47465190654291,"sku":"D710CW","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/D-710CW.jpg?v=1703107011"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-misuzu-hamono-m01-16cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Misuzu Hamono M01 16 см","description":"\u003cp\u003eНіж Bunka, виготовлений Misuzu Hamono. Лезо довжиною 16 см зроблене зі сталі SK-5 з нержавіючим покриттям. Зверніть увагу, що лезо не стійке до корозії. Цей ніж Misuzu Hamono важить приблизно 90 г. Класична японська рукоятка у формі літери D, виготовлена з дерева магнолії. Bunka — універсальний кухонний ніж з подвійним заточуванням. З 2006 року головним майстром Misuzu Hamono є Ямато Міявакі. Японські кухонні ножі Misuzu Hamono виготовляються вручну в Японії.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Misuzu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50419600523603,"sku":"M01","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/mo1h.jpg?v=1739791313"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-fujin-r2-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Yu Kurosaki Fujin R2 ZRF-165BUO 16,5 см","description":"\u003cp\u003eЯпонський майстер ножів Ю Курасаки створив Fujin R2 Bunka — ніж для овочів. Для виготовлення восьмигранної ручки використовується дуб. Лезо складається з трьох шарів сталі R2 і має характерний візерунок ковальського молотка Цучіме. Як свідчить текстура від молотка, Курасаки черпав натхнення для цієї серії від Фудзіна, синтоїстського бога вітру. Коваль Ю Курасаки відомий у Японії своїми надзвичайно впізнаваними дизайнами лез із молотковим візерунком. Він був учнем Хіроші Като і нині працює в селі ножів Такефу. Дуже гострі кухонні ножі з виразним і стильним виглядом виготовляє Ю Курасаки на своїх лезах.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50581396226387,"sku":"ZRF-165BUO","price":345.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/buo.jpg?v=1742228538"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-yu-kurosaki-shizuku-r2-keyaki-zr-165buo-16-5cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Ю Курасаки Shizuku R2 ZR-165BUO 16,5 см","description":"\u003cp\u003eЛезо довжиною 165 мм ножа Yu Kurosaki Shizuku Bunka. У цій серії Yu Kurosaki представлені леза з обробкою R2 tsuchime. Цей ніж bunka має фірмовий дизайн «Shizuku» Tsuchime від Kurosaki, який є одночасно візуально привабливим і практичним. Він має надзвичайно високий рівень обробки та полірування. Рукоятка восьмикутної форми виготовлена з дубового дерева. Після використання мийте та обережно витирайте губкою, зберігайте в безпечному місці. Не ріжте тверді кісточки фруктів, заморожені продукти або кістки. Рекомендовані поверхні для різання: дерево, гумові дошки, високоякісні композити та поліетилен високої якості. Ці матеріали допоможуть зберегти та продовжити гостроту леза ножа. Коваль Yu Kurosaki відомий у Японії своїми надзвичайно унікальними дизайнами молоткових лез. Він був учнем Хіроші Като і нині працює у селі ножів Такефу. Yu Kurosaki виготовляє дуже гострі кухонні ножі з неповторним і стильним виглядом на своїх лезах.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50597103894867,"sku":"ZR-165BUO","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/ZR-165BUOL.jpg?v=1742229139"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-kenshiro-hatono-sg2-damascus-kh-012-18cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Kenshiro Hatono SG2 дамаська сталь KH-012 18 см","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eКенширо Хатоно, видатний майстер, створив ніж бунка. Як універсальний кухонний інструмент, цей японський ніж ідеальний. Лезо довжиною 180 мм має дамаські візерунки і виготовлене зі сталі SPG2. Для традиційної японської рукоятки ва використано дерево венге, а для підп’ятника — горіхове дерево. Ніж бунка Кенширо Хатоно не можна мити в посудомийній машині. Після використання мийте його вручну і переконайтеся, що він повністю висох. Через дуже вузький ріжучий край не використовуйте ніж для заморожених або інших надто твердих продуктів. Поставляється в коробці з фірмовим знаком.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kenshiro Hatono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51980150341971,"sku":"KH-012","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KH-012l.jpg?v=1758881013"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-shirogami-kt-014-17cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Matsubara Hamono Shirogami KT-014 17 см","description":"\u003cp\u003eКацутo Танака, майстер-ремісник, який виготовляє ножі під брендом Matsubara Hamono, створив цей ніж бунка. Бунка — це маленький, гостро загострений, універсальний кухонний ніж. Для виготовлення леза довжиною 17 см використовується сталь шірогамі. Для рукояті вa використано горіхове дерево. Цей японський кухонний ніж не можна мити в посудомийній машині. Через високий вміст вуглецю в сталі шірогамі ніж слід мити вручну та одразу сушити після використання. Для догляду за лезом ми радимо використовувати камелінову олію.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52066608054611,"sku":"KT-014","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-014l.jpg?v=1759823445"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-yoshimi-kato-aogami-d-510own-17cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Йошімі Като Аогамі D-510OWN 17 см","description":"Йосімі Като, ліцензований майстер традиційних ремесел у Такефу, префектура Фукусіма, Японія, виготовляє кухонний ніж Бунка вручну. Лезо зроблене з вуглецевої сталі Super Aogami. Довжина леза 170 мм. Рукоятка: горіхова обойма на дубовому дереві. Мийте руки теплою водою та обережно витирайте.","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52464511189331,"sku":"D-510OWN","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/510_45dae484-886f-4e68-880d-d3a1aeb0e2e4.jpg?v=1764029734"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-motokyuuichi-mq-1114-18cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Motokyuuichi MQ-1114 18 см","description":"Якщо ви новачок у японських кухонних ножах, ніж Motokyuuichi bunka стане хорошим вибором. Іконічна овальна рукоятка Wa виготовлена з каштанового дерева. Лезо Motokyuuichi зроблене з вуглецевої сталі Shirogami 2 White Paper з залізними піхвами з унікальним оздобленням. Ці піхви захищають надзвичайно міцне серце леза. Рекомендується мити руки, використовувати дерев'яні або професійні дошки для нарізання та точити ножі водяними каменями.","brand":"Motokyuuichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52510673469779,"sku":"MQ-1114","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/11114.jpg?v=1764673974"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-matsubara-hamono-shirogami-stainless-clad-kt-614-17cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Matsubara Hamono Shirogami, нержавіюче покриття KT-614 17 см","description":"Цей ніж бунка, виготовлений компанією Tanaka Kama Industry у Matsubara Hamono, є чудовим зразком японського кулінарного мистецтва. Бунка — це компактний, багатофункціональний ніж із гострим кінчиком, який ідеально підходить для різноманітних завдань. Для виготовлення його 17-сантиметрового леза використовується сталь Shirogami (Білий Папір) з високим вмістом вуглецю. Лезо оточене чорненими сталевими накладками для захисту та естетики. Ергономічна восьмикутна рукоятка \"ва\" зроблена з якісного волоського горіха. Зверніть увагу, що цей ніж не слід мити в посудомийній машині. Мийте вручну та одразу ретельно висушуйте лезо з високовуглецевої сталі Shirogami після кожного використання. Для найкращого догляду за лезом рекомендуємо наносити камелінову олію.","brand":"Matsubara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52801140425043,"sku":"KT-614","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/KT-6141l.jpg?v=1768564774"},{"product_id":"bunka-japanese-kitchen-knife-sakai-takayuki-vg10-damascus-7479-16cm","title":"Японський кухонний ніж Bunka Sakai Takayuki VG10 Дамаська сталь 7479 16 см","description":"Традиційний японський ніж бунка від Sakai Takayuki з лезом довжиною 16 см — це невеликий універсальний інструмент, який можна використовувати для більшості домашніх робіт. Лезо виготовлене з високоякісної нержавної сталі VG10, відомої своєю відмінною стійкістю до корозії, високою твердостю та тривалим збереженням гостроти. 33 шари дамаської сталі оточують сердечник з VG10. Завдяки подвійній заточці ріжучого краю ніж однаково зручний як для правшів, так і для лівшів. Ручки традиційно виготовлені з дерева зелькова (кейякі) — листяного дерева з родини в’язових, яке в Японії високо цінується за міцність, стабільність і гарну природну текстуру. Цей ніж, виготовлений у Японії компанією Aoki Hamono Co., Ltd., поєднує традиційне ремесло з сучасними технологіями. Цей ніж не можна мити в посудомийній машині.","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52909325943123,"sku":"7479","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/files\/7479l.jpg?v=1769683960"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0773\/4548\/9235\/collections\/bunka.jpg?v=1699887700","url":"https:\/\/haganero.com\/uk\/collections\/%d0%bd%d0%be%d0%b6%d1%96-bunka.oembed","provider":"Haganero Oy","version":"1.0","type":"link"}