Японський кухонний ніж Киріцукe Накaгaвa Сатоші Гінсан NS-GKG210 21см
€ 369,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Безкоштовна доставка для замовлень понад 150 €
- Довжина леза 210 мм
-
Лезо виготовлене з Ginsan
-
Рукоятка виготовлена з Ebony wood
- Виготовлено в Japan
Накaґава Сатоші вручну кував цей ніж Кіріцуке гйютто. Це поєднання ножа для нарізання та кухонного ножа, виготовлене в Японії. Для леза ножа Кіріцуке використовується сталь Ginsan Silver 3. Сталь Ginsan, іноді званa Срібло-3 або Гінсанко, має відмінні антикорозійні властивості. Ця нержавіюча вуглецева сталь містить на 14% більше хрому. Ginsan має майже таку ж довговічність ріжучої кромки та міцність, порівнянну з Shirogami #2. Рукоятка виготовлена з традиційного японського моно чорного дерева ебенового дерева. Висота леза становить 42,3 мм. Використання в посудомийній машині заборонено для цього ножа. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Нарізання кісток і м’яса з кістками, кокосів та інших горіхів, а також інших твердих предметів заборонено японськими кухонними ножами.
| Бренд | Nakagawa Satoshi |
| Довжина леза (мм) | 210 |
| Загальна довжина (мм) | 340 |
| Матеріал леза | Ginsan |
| Товщина леза | 3mm |
| Твердість | 59-62 HRC |
| Матеріал ручки | Ebony wood |
| Країна | Japan |
