Японський кухонний ніж Іттецу Шірогамі Петті IW-1180 9 см

Професіонали та домашні кухарі однаково потребують ножа Ittetsu Petty з лезом довжиною 90 мм. Ці надзвичайно універсальні ножі створені для виконання дрібних, випадкових завдань, що виникають удома або в професійній кухні протягом дня. Три шари матеріалу, з яких виготовлено цей ніж Ittetsu Petty, — це залізо та сталь Shirogami. У процесі, відомому як Санмай або ковальське зварювання, шар вуглецевої сталі в центрі захищений з обох боків шарами заліза. Оскільки і вуглецева сталь, і залізо схильні до іржі, їх завжди потрібно тримати сухими та чистими, щоб уникнути окислення та зміни кольору. Водонепроникна монооктагональна ручка з горіхового дерева. Ножі Ittetsu виготовляються вручну в місті Ечізен, Японія.