Déanta go sonrach don ealaín gearradh feola, sicín, agus píosaí móra eile, is uirlisí cócaireachta mínmhúnlaithe iad scian carbhán. Ceadaíonn na lanna fada, tanaí seo—atá de ghnáth le barr pointeáilte—gearradh cruinn, mionsonraithe. Is minic a bhíonn na lanna déanta as cruach charbóin den scoth nó cruach dhosmálta, rud a chinntíonn a bhfad saoil agus a gcumas an scian a choinneáil géar.
