Glaoitear yanagiba ar scian sashimi agus sushi Seapánach. Ciallaíonn an t-ainm "duilleog sailí" i mBéarla. Mar a mholann an t-ainm, tá blaid fhada, caol ag an yanagiba a shíneann ó 21 go 33 cm. Is féidir na píosaí filéad is lú a bhaint go héasca agus go compordach le scian den chineál seo. De ghnáth, is scian aon-bhevel é yanagiba. Dá bharr sin, ba chóir do dhaoine láimhe clé scian yanagiba a fháil a bhfuil géarú ar an taobh eile, go sonrach dóibh siúd atá láimhe clé. Molaimid scian sujihiki a cheannach má tá tú ag roghnú sciatháin Seapánacha dhá-bhevel, cosúil le gearrthóirí clasaiceacha.
Sa todhchaí, úsáideadh cruach ard-charbóin cosúil le aogami agus shirogami chun yanagiba a chruthú. Tá géarú cruach ard-charbóin simplí. Ní mór do scian sushi blaid an-ghéar a bheith aige chun iontaofacht struchtúrtha an táirge a chothabháil. Ní mór sciatháin cruach ard-charbóin a ní de láimh amháin agus a thriomú láithreach tar éis úsáid mar go bhfuil siad so-ghalaithe. Mar sin féin, tá sciatháin yanagiba déanta as cruach dhosmálta á dtáirgeadh anois ag go leor déantúsóirí Seapánacha. Éilíonn sciatháin sushi den sórt sin géarú níos minice ach cothabháil níos lú. De ghnáth, bíonn láimhseálacha yanagiba i gcruth octagán clasaiceach Seapánach nó cruth D. De ghnáth, déantar na láimhseálacha as adhmad nádúrtha, cosúil le magnóile. Mar sin féin, úsáideann roinnt déantúsóirí yanagiba plaisteach nó rubar dá láimhseálacha níos sláintiúla. Tá greim fada, neamh-sleamhain ag gach scian sushi a fhágann go bhfuil sé indéanta é a úsáid le lámhainní nó gan.
Moltar géarú a dhéanamh ar blaid yanagiba ar chlocha géara Seapánacha. Úsáid coimeádán crua-adhmad Seapánach ar leith ar a dtugtar saya chun an blaid a chosaint le linn stórála agus iompair. Molaimid duit iarraidh ar cheann dár saineolaithe an cás saya a thriail don scian roghnaithe sula gceannaíonn tú é. B’fhéidir nach n-oireann an scabbard mar is minic go mbíonn cásanna saya agus sciatháin cistine Seapánacha déanta de láimh go príomha.
