Scian Iapánach ilfheidhmeach ginearálta-úsáide, an Bunka (Bunka Bocho). Tá aithne air mar scian ilúsáideach le cumas chun gearradh, slisniú, diced, mincéad, agus gearradh béilí cosúil le feoil, iasc, glasraí, agus luibheanna. Moltar Bunka, Gyuto, agus Santoku go minic mar mhalairtí faiseanta ar scian traidisiúnta an chócaire thiar. Tá an Bunka níos giorra, níos éadroime, níos tanaí, agus déanta as cruach níos láidre ná scian chócaire thiar, rud a chabhraíonn leis a imeall a choinneáil níos faide. Bíonn tréithe ag an Bunka a bhíonn cosúil le scian Santoku, mar shampla, lann leathan agus imeall gearrtha beagnach díreach. Tá barr uilleach 'reverse-tanto' tréithrithe ag scian Bunka, ar a dtugtar go minic pointe 'k-tip', a chuireann siad i gcéin ó scian Santoku.
