Japoniškas gyuto virtuvinis peilis Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18 cm

„Gihei Hamono“ dirbtuvėse pagamintas šis japoniškas šefo peilis. 180 mm geležte galima atlikti daugumą maisto ruošimo darbų. Gyuto yra lengvesnis, o jo geležtė plonesnė nei europietiškų šefo peilių. „Gihei Hamono“ gyuto peilio geležtė pagaminta iš HAP 40 plieno ir papildomai apsaugota nerūdijančiojo plieno sluoksniais. Dauguma japoniškų virtuvinių peilių yra tokios trijų sluoksnių konstrukcijos, vadinamos „Sanmai“. Tradiciškai japoniška WA tipo rankena pagaminta iš magnolijos medienos ir turi buivolo ragų įtvarą. Šio peilio negalima plauti indaplovėje.