Japāņu virtuves nazis Gyuto Kajibe KJB-006, 24 cm

Japāņu šefpavāra nazim Kajibee ir 24 cm garš asmens. Asmens ir ar rokām kalts, izmantojot San Mai metodi: serde ir izgatavota no Shirogami (White #2) oglekļa tērauda ar cietību 62–63 HRC, bet ārpuse pārklāta ar nerūsējošā tērauda slāņiem. Asmenim ir Kurouchi apdare — tradicionāls tumšs pārklājums. Asmens ir 240 mm garš, 55 mm augsts un 4,6 mm biezs. Astoņstūrainais rokturis ir izgatavots no riekstkoka, bet uzmava — no Makasāras melnkoka. Nazis sver aptuveni 220 g. Šo nazi nedrīkst mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā: nekavējoties nomazgājiet to ar rokām un rūpīgi nosusiniet. Tā kā gan serde, gan ārējie slāņi ir izgatavoti no tēraudiem, kas nav izturīgi pret koroziju, pēc lietošanas nekavējoties nomazgājiet nazi ar rokām un noslaukiet sausu.