Japāņu virtuves nazis Gyuto Nakagawa Satoshi Ginsan NS-GG240 24 cm

Nakagawa Satoshi ar rokām kalis šo Gyuto nazi. Lielā pavāra naža asmens ir izgatavots no ginsan sudraba 3 tērauda. Ginsan tērauds, ko dažkārt sauc par Sudrabs-3 vai Ginsanko, ir izcils nerūsējošs materiāls. Šim nerūsējošajam oglekļa tēraudam ir pievienots par 14% vairāk hroma. Ginsan gandrīz tikpat labi saglabā asumu un ir tikpat izturīgs kā Shirogami #2. Šī rokām darinātā japāņu pavāra naža izsmalcinātā roktura daļa ir izgatavota no termiski apstrādātas un stabilizētas bērza koksnes ar baltu starplikas ieliktni. Asmens augstums ir aptuveni 50 mm. Šo nazi nedrīkst mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Japāņu virtuves nažiem ir plāni, taču ļoti izturīgi asmeņi. Ar japāņu pavāra nažiem nav atļauts griezt kaulus un gaļu ar kauliem, kokosriekstus vai citus cietus priekšmetus.