Scian cistine Seapánach Gyuto Kenshiro Hatono Shirogami KH-1109 21cm

Is sampla fíor de shaothar traidisiúnta é scian cócaire Gyuto Seapánach déanta ag an saothraí ealaíne Kenshiro Hatono. Tá cruach ard-charbóin Shirogami #1 (Cruach Bán), ceann de na cruachanna is glana agus is luachmhaire sa tSeapáin, mar chroílár don lann 210 mm. Tá an scian ar eolas dá ghéarghá agus éascaíocht a shleamhnaíonn, agus dá chumas imeall gearrtha fíneáil a chruthú, agus méadaítear a phraiticiúlacht le húsáid laethúil ag na clúidíní cruach dhosmálta a chosnaíonn an croílár ar an dá thaobh. Tá dromchla an lann poláilte sa teicníc traidisiúnta nashiji, a leagann béim ar fhíorúlacht an phíosa agus a laghdaíonn an bia a ghreamú agus gearradh á dhéanamh. Tá uigeacht mhata, beagán garbh air.