Cócaire Gyuto

Glaoitear giotó ar scian cócaireachta le dearadh Seapánach. Tagann giotóis i raon leathan dearaí agus méideanna, cé go mbíonn fad idir 210 agus 270 milliméadar acu de ghnáth. Bíonn lann níos tanaí ag scian cócaireachta giotó agus coinníonn sé imeall níos fearr ná scian cócaireachta an Iarthair. Tá an giotó ag éirí mar an scian uilechuspóireach is fearr i gcistiní bialainne toisc go bhfuil lann níos cruinne agus níos ilúsáideach aige. Bain úsáid as an giotó chun feoil, torthaí, glasraí agus iasc a mharú, a ghearradh agus a scamhadh.