Déantar scian Tanaka de láimh i gceardlann thraidisiúnta ag Shigeki Tanaka agus grúpa beag dá chomhghleacaithe i mBhaile Miki, Hyogo. Déantar gach scian Tanaka de láimh ag úsáid an mhodha ársa, a úsáidtear sa tSeapáin le céadta bliain. Le heolas agus saineolas dochreidte ar lann na Seapáine a scaipeadh ó ghlúin go glúin ar feadh mílte bliain, cruthaíonn an gabha iarainn scian den scoth. Fuair scian Tanaka moladh mór ó roinnt cócairí Eorpacha a bhfuil trí réalta Michelin acu.
