Šios serijos peilių ašmenys, būdingi Vakarų virtuvės peiliams, derinami su japoniškų virtuvės peilių mediniais koteliais, sudarant Vakarų ir Japonijos virtuvės peilių hibridą.
VG10, kurio branduolį dengia 13 % chromo nerūdijantis plienas, pasižymi tiek profesionaliu aštrumu, tiek lengvu priežiūros paprastumu.
Kotelis yra gerai atsparus drėgmei ir pagamintas iš magnolijos medienos.
Serijoje yra šie modeliai: Lupimo 9cm, Lupimo 7cm, Nakiri 16.5cm, Santoku 16.5cm, Deba 11.5cm, Deba 15.5cm, Gyuto 18cm ir Gyuto 21cm.
