Mucumi Hinoura

Gerai žinoma kalvių šeima iš Sanjo (Niigata) yra Hinoura šeima. Ši šeima pradėjo gaminti peilius prieš daugiau nei 120 metų. Ketvirtos kartos meistras peilių gamintojas Mutsumi Hinoura san yra žinomas visame pasaulyje dėl savo puikių kūrinių ir laikomas vienu iš didžiausių Japonijoje ir už jos ribų.