Takeshi Saji, meistras amatininkas ir tradicinis kalvis, gimė Takefu 1948 metais. Takefu garsėja savo 700 metų senumo Echizen Uči-Hamono gamybos tradicija. Takeshi po pagrindinio ugdymo baigimo tris metus mokėsi pagrindinių kalvystės ir kalvio amato metodų vietinėje „Kalvio mokykloje“. Jis pradėjo gaminti peilius būdamas 18 metų, kruopščiai vadovaujant tėvui ir meistrui, antrosios kartos kalviui Harukichi Saji. Sulaukęs trisdešimties, jo mokytojas pasakė, kad jis yra trečiosios kalvių kartos atstovas ir kad daugiau nieko negali jo išmokyti. Taip pat jis leido jam pradėti gaminti savo peilius.
