Vairāki prasmīgi kalēji Echizenā, Japānā, ar rokām izgatavo ittetsu nažus. Nažu asmeņiem ir iekšējais slānis no Shirogi tērauda, un tie sastāv no trim tērauda slāņiem, kas ir sacietējuši līdz aptuveni 60 HRC cietībai. Riekstkoka astoņstūra rokturiem ir pievienots pakka koka klips. Nažiem ir tradicionālāks un vienkāršāks izskats pateicoties Kurouchi apdarei. Ir svarīgi izcelt šo augstvērtīgo nažu izcilu cenas un kvalitātes attiecību, jo asmens ir ļoti ass un stabils.
