Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 para canhotos IJF-11124L 24cm

A Ittetsu Yanagiba Forge-welded Shirogami 2 é uma faca japonesa concebida para canhotos IJF-11124L, com uma lâmina de 240 mm. Para ajudar a obter cortes consistentes, esta faca tem um bisel apenas num dos lados da lâmina. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. A lâmina é forjada em aço carbono Shirogami #2. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.