Faca de cozinha japonesa Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 Camadas Shirogami CN3217 27cm
€ 280,00
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- 270mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Shirogami 1
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Pega feita de Magnolia
- Fabricado em Japan
O Sr. Hideo Kitaoka fabricou esta faca kiritsuke artesanal. Aço Shirogami de 11 camadas. Cabo composto por madeira de magnólia japonesa, de superfície lisa e bem resistente à água. Facas de cozinha superiores de lâmina simples são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, Província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a sua faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se vir alguma mancha de ferrugem.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Comprimento da lâmina (mm) | 270 |
| Comprimento total (mm) | 390 |
| Material da lâmina | Shirogami 1 |
| Espessura da lâmina | 4mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Magnolia |
| País | Japan |
