Faca de cozinha japonesa Kiritsuke Hideo Kitaoka Shirogami CN-2216 24cm
€ 220,00
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- 240mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de Shirogami 1
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Pega feita de Pakkawood
- Fabricado em Japan
Faca kiritsuke feita à mão pelo Sr. Hideo Kitaoka, com um único bisel. A lâmina de 24 cm em aço carbono possui um núcleo em aço Shirogami. Cabo em madeira natural pakkawood. Facas de cozinha superiores com fio único são a especialidade de Hideo Kitaoka em Takefu, província de Fukui. Por favor, tenha cuidado ao usar as suas facas de carbono. Estas facas não devem ser limpas com líquidos ácidos, colocadas na máquina de lavar loiça, deixadas em água ou usadas para cortar frutos ácidos como limões. Após limpar a faca com um pano de cozinha limpo, deve secá-la manualmente. Aplique óleo mineral e esfregue. Aplique uma camada fina de óleo mineral e deixe secar se notar alguma mancha de ferrugem.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Comprimento da lâmina (mm) | 240 |
| Comprimento total (mm) | 360 |
| Material da lâmina | Shirogami 1 |
| Espessura da lâmina | 4mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Pakkawood |
| País | Japan |
