Faca de cozinha japonesa Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21cm

Seki Kanetsugu Kiritsuke Zuiun 21 centímetros. As características das facas "yanagi-ba" (lâmina fina e longa) e "usu-ba" (lâmina fina) estão combinadas na Kiritsuke bocho. Contudo, por ser feita com duas arestas em vez de apenas uma, pode cortar qualquer tipo de alimento simplesmente pressionando a lâmina contra o objeto. Como a ponta da lâmina tem a forma de uma espada, também pode ser usada para pratos que exigem técnicas especiais, como cortes decorativos.

Um modelo único chamado Zuiun foi produzido para comemorar os 100 anos da empresa. As espadas japonesas assemelham-se ao desenho ondulado "hamon" nas lâminas das facas Seki Kanetsugu Zuiun. A Cutelaria Seki Kanetsugu, na sua forma atual, tem produzido lâminas de ponta que incorporam as qualidades das espadas japonesas — são extremamente afiadas, indestrutíveis e inflexíveis. O espírito dessas espadas foi igualmente transmitido ao Zuiun pelo fabricante. O material central da lâmina é aço inoxidável em pó SPG2, usado para fabricar aço Damasco. Lapidada com mestria pelos artesãos, a superfície da lâmina apresenta um desenho ondulante que lembra uma nuvem. Além disso, é moldada numa lâmina "hamaguri-ba" em forma de V, característica das espadas japonesas.