Drobny

Petty to mały nóż użytkowy służący do siekania ziół, przygotowywania dodatków oraz obierania, formowania i krojenia owoców i warzyw. Francuskie słowo „petite” (ang. mały) jest źródłem japońskiego terminu „petty”. Ten nóż jest idealny do precyzyjnych cięć dzięki niewielkim rozmiarom i stosunkowo wąskiemu ostrzu, co czyni go bardzo zwrotnym i łatwym do kontrolowania. Tradycyjnie noże petty są mniejsze od podobnie ukształtowanych noży Gyuto, ale większe od europejskich noży do obierania. Petty doskonale nadaje się do delikatnej pracy na deskach do krojenia oraz do obierania owoców i warzyw. W obecnej ofercie rozmiarów ostrzy, od 75 mm do 150 mm, każdy znajdzie coś dla swojej dłoni, zarówno dużej, jak i małej.