Ostrzenie

Nawet najlepiej wykonane noże zawsze wymagają odpowiedniego ostrzenia. Oferujemy narzędzia zarówno do ponownego ostrzenia stępionych ostrzy, jak i do ciągłego utrzymywania krawędzi tnącej w dobrym stanie. Częstotliwość ostrzenia noża zależy zarówno od tego, jak często go używasz, jak i od właściwości stali. Na przykład noże ze stali węglowej dłużej zachowują ostrość. Przy wyborze narzędzi do ostrzenia zwróć uwagę na kąt ostrzenia. Ponieważ noże japońskie mają kąt ostrzenia mniejszy niż noże europejskie, które wynosi 20 stopni, zwykłe europejskie ostrzałki nie nadają się do ostrzenia japońskich ostrzy.

Zalecamy używanie ostrzałek, kamieni do ostrzenia lub musatów wyprodukowanych w Japonii do ostrzenia japońskich ostrzy. Ponadto musaty są najlepszym uniwersalnym narzędziem do ostrzenia noży. Na naszej stronie internetowej możesz kupić kamienie szlifierskie, musaty, elektryczne ostrzałki, ostrzałki do noży kuchennych i wiele innych. Oto nasz wybór ostrzałek, w tym ręcznych i elektrycznych modeli, kamieni oraz zestawów do ostrzenia i pielęgnacji.