Japoński nóż kuchenny Ittetsu Mioroshi kuta na zimno IJF-11116 24 cm
€ 145,00
/
Wyprzedane
Podatek wliczony w cenę.
Wysyłka obliczana przy kasie.
Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 120 €
- Długość ostrza 240 mm
-
Ostrze wykonane z Shirogami 2
-
Uchwyt wykonany z Magnolia
- Wyprodukowano w Japan
Japoński nóż kuchenny Shirogami #2 z ostrzem ze stali węglowej kutej na gorąco (240 mm) na nożu Ittetsu Mioroshi IJF-11116. Mioroshi dobrze kroi ryby, choć najlepiej sprawdza się przy filetowaniu i porcjowaniu ryb. Nóż zwany mioroshi jest połączeniem noża do sashimi i deba. Długie ostrze jest cieńsze niż deba, ale grubsze niż shobu. Do wykonania owalnej rękojeści użyto drewna magnolii. Nóż ma ostrze jednostronne. Ponieważ stal węglowa łatwo rdzewieje, należy go zawsze utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec utlenianiu i przebarwieniom. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć. Nałożyć cienką warstwę oleju mineralnego i pozostawić do wyschnięcia, jeśli pojawią się plamy rdzy.
| Marka | Ittetsu |
| Długość ostrza (mm) | 240 |
| Całkowita długość (mm) | 370 |
| Materiał ostrza | Shirogami 2 |
| Grubość ostrza | 3mm |
| Twardość | 60-62HRC |
| Materiał uchwytu | Magnolia |
| Kraj | Japan |
