Japoński nóż kuchenny Nakiri Ittetsu Shirogami IW-1185 16,5 cm

Ittetsu to 165 mm nóż do warzyw typu Nakiri, wykonany w Japonii. Ten nóż nakiri składa się z trzech warstw materiału: stali Shirogami, żelaza oraz obu. W środku znajduje się warstwa stali węglowej, osłonięta z zewnątrz warstwą żelaza, co jest procesem znanym jako kucie warstwowe lub Sanmai. Zarówno stal węglowa, jak i żelazo są podatne na rdzewienie i muszą być zawsze utrzymywane w suchym i czystym stanie, aby zapobiec przebarwieniom i utlenianiu. Unikaj używania noża do czegokolwiek poza owocami, warzywami i białkami, w tym kości, mrożonych produktów, orzechów i twardych cukierków. Wodoodporna, ośmiokątna rękojeść z orzecha włoskiego. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii. Myć ręcznie w ciepłej wodzie, następnie osuszyć.