Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 cm

Ostrze noża Ittetsu Sujihiki ma długość 27 cm. Sujihiki to długi, wąski japoński nóż kuchenny, który jest głównie używany do precyzyjnego krojenia mięsa, ryb i przygotowanych potraw na cienkie, jednolite plastry. Nóż minimalizuje uszkodzenia tekstury, przesuwając się przez jedzenie długim, płynnym ruchem dzięki cienkiemu ostrzu i stosunkowo niskiej wysokości. Ostrze składa się z trzech warstw stali z powierzchniami ze stali nierdzewnej i rdzeniem ze stali Aogami Super. Nóż można myć ręcznie i należy go od razu osuszyć. Nóż ma ośmiokątną, tradycyjną japońską rękojeść wa wykonaną z orzecha włoskiego.