Japoński nóż kuchenny Ittetsu Shirogami Petty IW-1181 12 cm

Nóż Ittetsu Petty o długości 120 mm jest niezbędny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów w kuchni. To niezwykle wszechstronne noże, stworzone do radzenia sobie z drobnymi, sporadycznymi zadaniami, które pojawiają się w kuchni, niezależnie od tego, czy jest to dom, czy profesjonalne środowisko. Ten nóż Ittetsu petty składa się z trzech warstw materiału: stali Shirogami, powłoki żelaznej oraz warstwy stali węglowej w środku, która jest chroniona z zewnątrz przez warstwę żelaza, proces znany jako kucie warstwowe lub Sanmai. Zarówno stal węglowa, jak i żelazo są podatne na rdzewienie i muszą być zawsze utrzymywane w suchym i czystym stanie, aby zapobiec przebarwieniom i utlenianiu. Wodoodporna, monooktagonalna rękojeść z orzecha włoskiego. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.