Japoński nóż kuchenny Ittetsu Shirogami Petty IW-1182 13,5 cm

Nóż Ittetsu Petty o długości 135 mm jest niezbędny zarówno dla domowych kucharzy, jak i profesjonalistów w kuchni. To niezwykle wszechstronne noże, stworzone do radzenia sobie z drobnymi, sporadycznymi zadaniami, które pojawiają się w kuchni, zarówno w domu, jak i w warunkach zawodowych. Ten nóż Ittetsu Petty składa się z trzech warstw materiału: stali Shirogami, powłoki żelaznej oraz warstwy stali węglowej w środku, która jest chroniona z zewnątrz przez warstwę żelaza, proces znany jako kucie warstwowe lub Sanmai. Zarówno stal węglowa, jak i żelazo są podatne na rdzewienie i muszą być zawsze utrzymywane w suchym i czystym stanie, aby zapobiec przebarwieniom i utlenianiu. Wodoodporna, monooktagonowa rękojeść z orzecha włoskiego. Noże Ittetsu są ręcznie wykonane w Echizen w Japonii.