Japoński nóż kuchenny Kiritsuke Seki Kanetsugu Zuiun 9305 21 cm

Seki Kanetsugu Kiritsuke Zuiun 21 centymetrów. W Kiritsuke bocho połączono cechy noży „yanagi-ba” (cienkie i długie ostrze) oraz „usu-ba” (cienkie ostrze). Jednakże, ponieważ jest wykonany z dwoma krawędziami, a nie tylko jedną, może przeciąć każdy rodzaj jedzenia, wystarczy nacisnąć ostrzem na przedmiot. Ponieważ czubek ostrza ma kształt miecza, można go również używać do potraw wymagających specjalnych technik, takich jak dekoracyjne cięcie.

Unikalny model o nazwie Zuiun został wyprodukowany na uczczenie 100-lecia istnienia firmy. Japońskie miecze przypominają falisty wzór „hamon” na ostrzach noży Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery, w obecnej formie, wytwarza nowoczesne ostrza, które ucieleśniają cechy japońskich mieczy — są niezwykle ostre, niezniszczalne i nieugięte. Duch tych mieczy został również przekazany Zuiun przez producenta. Rdzeń ostrza wykonany jest z proszkowej stali nierdzewnej SPG2, używanej do produkcji stali damasceńskiej. Mistrzowsko naostrzona przez rzemieślników powierzchnia ostrza ma wzór przypominający chmurę. Dodatkowo, ostrze jest ukształtowane na wzór „hamaguri-ba” – ostrza małży o kształcie litery V, co jest cechą japońskich mieczy.