Japoński nóż kuchenny Kiritsuke Sukenari Gyuto S-308 24 cm

Ten japoński nóż Sukenari to połączenie kiritsuke i noża szefa kuchni. W przeszłości kiritsuke wymagał dużych umiejętności i był uważany za nóż szefa kuchni w japońskich restauracjach. Nóż ma ostry czubek do precyzyjnej pracy oraz długą, płaską krawędź tnącą do dokładnego krojenia. Ostrze o długości 24 cm wykonane jest z trzech warstw stali HAP-40. Rękojeść Wa to klasyczna, ośmiokątna rękojeść z dębu z okuciem z rogu bawolego. Ten japoński nóż kuchenny Sukenari kiritsuke nie powinien być używany do mrożonych ani bardzo twardych produktów i nie nadaje się do mycia w zmywarce.