Japoński nóż kuchenny Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 24 cm

Nóż Tojiro Shirogami z ostrzem o długości 240 mm, model Tako-Sashimi. Zewnętrzna warstwa wykonana jest z miękkiego żelaza, a rdzeń ze stali Shirogami. Ostrze długo utrzymuje ostrość i łatwo je naostrzyć.
Rękojeść wykonana jest z magnolii, która jest odporna na wilgoć. Nóż Tojiro Shirogami Tako-Sashimi F-912 waży 110 gramów. Nóż Tako sashimi to specjalistyczne japońskie ostrze używane do krojenia ryb, podobnie jak nóż Yanagi sashimi. Płaski koniec ostrza odróżnia go od standardowego noża Yanagi. Szczególnie, japońskie słowo „Tako” oznacza po angielsku „ośmiornicę”. Chociaż nóż można używać do filetowania średniej wielkości ryb, głównie służy on do krojenia ośmiornicy w regionie Tokio w Japonii.

Prosimy o ostrożność podczas używania noży węglowych. Takich noży nie należy myć kwaśnymi płynami, wkładać do zmywarki, pozostawiać w wodzie ani używać do krojenia kwaśnych owoców, takich jak cytryny. Po umyciu noża świeżym ręcznikiem należy go osuszyć ręcznie. Następnie nałóż olej mineralny i wetrzyj. Jeśli pojawią się plamy rdzy, nałóż cienką warstwę oleju mineralnego i pozostaw do wyschnięcia.