Japoński nóż kuchenny Sujihiki Ittetsu OEM Aogami 2 stal nierdzewna warstwowa ISN-11 27 cm

Nóż Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 z ostrzem o długości 27 cm. Ostrze Aogami #2 ma wykończenie Nashiji i jest pokryte stalą nierdzewną. Dodatek wolframu i chromu pomaga utrzymać ostrość i spowalnia rdzewienie, co czyni go bardzo podobnym do stali białej papierowej. Aby jeszcze bardziej ułatwić konserwację, stal została pokryta stalą nierdzewną po utwardzeniu do 62–63 w skali Rockwella. Rękojeść wykonana jest z orzecha włoskiego. Nie wolno myć tego noża w zmywarce. Myj ręcznie w ciepłej wodzie, a następnie osusz. Ostrza japońskich noży kuchennych są niezwykle cienkie i trwałe. Kości oraz mięso z kośćmi, kokosy i inne orzechy oraz inne twarde przedmioty nie mogą być krojone japońskimi nożami.