Японський кухонний ніж Гюто Накагава Сатоші Гінсан NS-GG240 24см

Накогава Сатоші вручну кував цей ніж Гюто. Лезо великого кухонного ножа виготовлене зі сталі Ginsan Silver 3. Сталь Ginsan, іноді відома як Silver-3 або Ginsanko, має відмінні антикорозійні властивості. Ця нержавіюча вуглецева сталь містить на 14% більше хрому. Ginsan має майже таку ж стійкість до заточування та міцність, порівнянну з Shirogami #2. Вишукану ручку цього ручної роботи кухонного ножа з Японії виготовлено з термічно обробленої та стабілізованої берези з білим роздільником. Висота леза приблизно 50 мм. Використання в посудомийній машині для цього ножа заборонено. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати кістки, м’ясо з кістками, кокоси чи інші тверді предмети японськими кухонними ножами заборонено.