Японський кухонний ніж Сужіхікі Іттецу OEM Аогамі 2 сталевий багатошаровий ISN-11 27 см

Ніж Sujihiki Ittetsu Tadafusa OEM Aogami 2 ISN-11 з лезом довжиною 27 см. Лезо Aogami #2 має покриття Nashiji і вкрито нержавною сталлю. До складу сталі додано вольфрам і хром для кращого збереження гостроти та уповільнення іржавіння, що робить її дуже схожою на білу паперову сталь. Для спрощення догляду сталь після загартування до 62–63 за Роквеллом покрита нержавною сталлю. Рукоятка виготовлена з волоського горіха. Не можна мити цей ніж у посудомийній машині. Мийте вручну у теплій воді, потім обережно витріть насухо. Леза японських кухонних ножів надзвичайно тонкі та міцні. Кістки та м’ясо з кістками, кокоси та інші горіхи, а також інші тверді предмети не можна різати японськими ножами.