Японський кухонний ніж Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24 см

Ніж шеф-кухаря Ryusen Hamono Tanganryu має лезо довжиною 24 см. Серія Tanganryu, яка є топовою лінійкою Ryusen Hamono та відзначається кованим дизайном, ідеально підходить як для домашніх кухарів, так і для професійних шефів. Вона отримала нагороду Good Design Award у 2016 році. Візерунки дамаску з матовою обробкою контрастують із дзеркально відполірованими мотивами "Tsuchime". Лише поглянувши, ви відчуєте вишукане поєднання повністю кованого та багатошарового леза, що підвищить ваше задоволення від приготування їжі. Серцевина леза складається з 32 шарів нержавної сталі та сталі Cobalt VG-10. Завдяки цьому ріжучий край леза надзвичайно гострий і дуже міцний, стійкий до іржі.
Для довговічності ріжучої кромки цей ніж має твердість за Роквеллом від 60 до 62 HRC.