Точильні камені

Найкращий розмір зерна для заточування європейських ножів — 1000 грит. Камені з розміром зерна від 1000 до 3000 грит ідеально підходять для заточування японських лез. Лезо доводять на водних каменях з індексом 8000 одиниць. Крім того, ми продаємо унікальні підставки, що підходять для мийки, які можна знайти в нашому магазині. Для кріплення каменю до них використовуються спеціальні фіксатори. Також більшість японських точильних каменів постачаються з пластиковою підставкою. Поверхня водного каменю з часом може провисати через багаторазове використання. Для виправлення цього використовують певні камені, такі як Tojiro F-421 або Naniwa A-102. У нашому асортименті також є алмазні та інші інструменти для заточування, а також камені для сухого використання.