Японський кухонний ніж Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27 см

Лезо ножа Ittetsu Sujihiki має довжину 27 см. Sujihiki — це довгий, вузький японський кухонний ніж, який здебільшого використовується для точного нарізання м’яса, риби та готових страв на тонкі, рівномірні скибки. Ніж мінімізує пошкодження текстури, ковзаючи по їжі довгим, плавним рухом завдяки тонкому лезу та порівняно невисокій висоті. Лезо складається з трьох шарів сталі з нержавіючими сталевими накладками та сердечником із сталі Aogami Super. Ніж можна мити вручну і слід одразу ж сушити. Рукоятка ножа — восьмикутна, традиційна японська wa, виготовлена з горіхового дерева.