Під керівництвом Ацуші та Такаші Хосокава, Gihei Hamono розташована в Санжо, Ніїгата. Gihei Hamono може працювати з новітніми високопродуктивними сталями, такими як HAP40 і SLD інструментальні сталі, крім традиційних сталей Hitachi. Gihei відомий своєю відмінною термічною обробкою та здатністю утримувати гостроту. 50/50 шліфування з видимим широким фаскою; лезо тонке по краях, але шліфування достатньо низьке, щоб забезпечити відмінне відділення їжі.
