Заточування

Навіть найкраще виготовлені ножі завжди потребують правильного заточування. Ми пропонуємо інструменти як для повторного заточування вже затуплених лез, так і для постійного збереження робочого стану ріжучої кромки. Частота заточування ножа залежить як від того, як часто ви ним користуєтеся, так і від властивостей сталі. Наприклад, ножі з вуглецевої сталі довше зберігають гостроту. Враховуйте кут заточування при виборі обладнання для заточування. Оскільки японські ножі мають кут заточування менший за європейський, який становить 20 градусів, звичайні європейські точила не підходять для заточування японських лез.

Радимо використовувати японські точила, точильні камені або мусати для заточування японських лез. Крім того, мусати є найкращим універсальним інструментом для заточування ножів. Ви можете придбати точильні камені, мусати, електроточила, точила для кухонних ножів та інше онлайн на нашому сайті. Ось наш асортимент точил, включно з ручними та електричними моделями, каменями та наборами для заточування і догляду.