Японський кухонний ніж Сужіхікі Наканґава Сатоші Гінсан NG-GS240 24см
€ 365,00
/
Sold out
Tax included.
Shipping calculated at checkout.
Безкоштовна доставка для замовлень понад 150 €
- Довжина леза 240 мм
-
Лезо виготовлене з Ginsan
-
Рукоятка виготовлена з Bubinga
- Виготовлено в Japan
Накaґава Сатоші виготовив цей ніж-суджіхікі вручну. Лезо ножа суджіхікі виготовлене зі сталі Ginsan Silver 3. Сталь Ginsan, іноді відома як Silver-3 або Ginsanko, має відмінні антикорозійні властивості. Ця нержавіюча вуглецева сталь містить на 14% більше хрому. Ginsan має майже таку ж довговічність ріжучої кромки та міцність, порівнянну з Shirogami #2. Для рукояті використано дерево бубінга. Висота леза приблизно 34,5 мм. Використання в посудомийній машині заборонено для цього ножа. Японські кухонні ножі мають тонкі леза, які надзвичайно міцні. Різати кістки, м’ясо з кістками, кокоси або інші тверді предмети японськими кухарськими ножами заборонено.
| Бренд | Nakagawa Satoshi |
| Довжина леза (мм) | 240 |
| Загальна довжина (мм) | 380 |
| Матеріал леза | Ginsan |
| Товщина леза | 3mm |
| Твердість | 59-62 HRC |
| Матеріал ручки | Bubinga |
| Країна | Japan |
