Японський кухонний ніж ґюто Kajibe KJB-006, 24 см

Японський кухарський ніж Kajibee має лезо завдовжки 24 см. Лезо викуване вручну методом San Mai: осердя виготовлене з вуглецевої сталі Shirogami (White #2) із твердістю 62–63 HRC, а зовнішні шари виконані з нержавіючої сталі. Лезо має оздоблення Kurouchi — традиційне темне покриття. Довжина леза становить 240 мм, висота — 55 мм, товщина — 4,6 мм. Восьмигранна ручка виготовлена з горіха, а больстер — із макасарського чорного дерева. Ніж важить приблизно 220 г. Цей ніж не можна мити в посудомийній машині: одразу вимийте його вручну та ретельно висушіть. Оскільки і осердя, і зовнішні шари виготовлені зі сталей, що не захищені від корозії, після використання одразу вимийте ніж вручну та витріть насухо.