Японський кухонний ніж Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007, 16,5 см

Японський ніж nakiri Kajibe призначений для нарізання овочів та інших продуктів. Руків’я виготовлене з деревини горіха. Лезо створене з трьох шарів сталі: серцевина — зі сталі Shirogami № 2, а зовнішні шари — з м’якого заліза. Ножі Kajibe вручну кують майстер-коваль Куніо Ішікава та його син у японському місті Сандзьо. Зверніть увагу, що японські кухонні ножі мають дуже тверду, але тонку ріжучу кромку. Не використовуйте ці ножі для нарізання твердих продуктів. Nakiri — це не кухонна сікачка, тому його слід використовувати лише для м’яких продуктів. Оскільки і серцевина, і зовнішні шари виготовлені зі сталей, що не мають захисту від корозії, одразу після використання мийте ніж вручну та витирайте насухо.