Японський кухонний ніж Santoku Іттецу Шірогамі IW-1184 16,5 см

Ніж Іттецу Сантоку, лезо 165 мм. Цей сантоку складається з трьох шарів матеріалу: залізо, сталь Шірогамі та сталь. Центральний шар із вуглецевої сталі захищений зовні шаром заліза, що є процесом, відомим як ковальське зварювання або Санмай. Як вуглецева сталь, так і залізо схильні до іржі, тому їх потрібно завжди тримати сухими та чистими, щоб уникнути зміни кольору та окислення. Залежно від того, кого запитати, термін «сантоку» означає «три чесноти» і стосується нарізання, кубування та рубання м’яса, риби та овочів. Водонепроникна монооктагональна ручка з волоського горіха. Ножі Іттецу виготовлені вручну в Ечізені, Японія. Ніколи не намагайтеся різати, бити або рубати заморожену їжу чи кістки.