Urodzony w Takefu w 1948 roku, Takeshi Saji jest wykwalifikowanym rzemieślnikiem i tradycyjnym kowalem. Takefu jest dobrze znane z 700-letniej historii produkcji Echizen Uchi-Hamono. Po ukończeniu gimnazjum Takeshi spędził trzy lata w pobliskiej „Szkole Szkolenia Kowali”, gdzie nauczył się podstawowych technik kucia i kowalstwa. Pod czujnym nadzorem swojego ojca i mentora, kowala drugiego pokolenia Harukichi Saji, zaczął robić noże w wieku osiemnastu lat. Jego nauczyciel poinformował go, że jest trzecim pokoleniem kowali i że nie ma już nic więcej do nauczenia, gdy skończy trzydzieści lat. Powiedział, że wtedy będzie mógł samodzielnie produkować swoje noże.
Noże Takeshi Saji
